Sformatini di peperone di Maeve

Ingredienti

  • 1 peperone rosso cotto in forno e spellato
  • 150 gr di ricotta
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di capperi dissalati
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 50 gr di parmigiano
  • Burro e pangrattato per gli stampini

Preparazione


Unisci tutti gli ingredienti in un robot e frullarli lasciando per ultimo il parmigiano.
Imburra gli stampi e passa del pangrattato. Versa il composto negli stampini e cuoci in forno a 180 gradi per circa 30 minuti

Si può accompagnare con una fonduta ottenuta con:

  • 100 gr fontina
  • 40 gr parmigiano
  • 1/2 bicchiere di latte
  • Una noce di burro

In un pentolino far sciogliere burro, fontina, parmigiano e latte e portare ad ebollizione.

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