Sofficini casalinghi di GinevraUK

Ingredienti

  • Una tazza di latte
  • Una di farina
  • Una noce di burro, sale q.b.
  • Un uovo
  • Pan grattato
  • Per il ripieno: a scelta quello che si preferisce, classicamente passato di pomodoro e mozzarella o stracchino 

Procedimento


Fai bollire il latte, mescolato insieme al burro e al sale.
Appena raggiunto il bollore, spegni, versa la farina e impasta.

Viene una pasta simile a quella per i bignè.

Fai una palla, mettila a riposare coperta per 10 minuti.
Prepara il passato di pomodoro (fatto andare 10 minuti con un soffritto leggero).

Stendi la pasta molto sottile con il mattarello, taglia con una tazza o un coppapasta dei dischi. In ciascuno metti un cucchiaio di pomodoro e un pezzettino di stracchino.Chiudi i cerchi, passali nell\'uovo e nel pan grattato.

Cuoci in forno a circa 200 gradi in una teglia unta d'olio, girandoli a metà cottura, quando vedi che sono dorati. Puoi anche friggerli, e saranno ancora più buoni!

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