Ingredienti
- 300 g di spinaci in foglie
- 20 gr di cipolla bianca
- 10 gr di pinoli
- 10 gr di uvetta sultanina
- 10 ml di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe nero di mulinello
Procedimento
Tostate leggermente i pinoli, facendoli saltare in un padellino antiaderente per 2 min. Pulite e lavate gli spinaci e fateli saltare in una padella antiaderente con l'olio la cipolla tagliata ad anelli ed i pinoli tostati per due min, in modo che le foglie restino croccanti,
Togliete dal fuoco, unite l'uvetta, mescolate e aggiustate di sale e pepe.
Comporre in uno stampo da sformatino e girare sul piatto
