Torta chitarra di ladyfrago

Ingredienti

 

per realizzare la chitarra

  • teglia da cm 25x35 di pan di Spagna o altra torta
  • sagoma di carta della chitarra della grandezza desiderata
  • pasta di zucchero almeno 3 panetti
  • crema per ricoprire.

per la la torta

  • 400 gr fecola di patate
  • 480 gr zucchero a velo
  • 8 uova
  • 1,5 buste di lievito
  • 200 gr olio di semi

Lavora le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti con le fruste elettriche.
Il composto deve montare e incorporare tantissima aria.
Trascorsi i 10 minuti aggiungi poca per volta la fecola, il lievito ed infine l'olio di semi.
Verrà un composto molto liquido.
Versa nella teglia imburrata e infarinata e cuoci per circa un'ora a 150° in forno ventilato.

Sforna, lascia raffreddare e capovolgi la teglia su un vassoio o un piano di legno abbastanza ampio.

la sagomatura:
da questo grande rettangolo ritaglia la sagoma del corpo della chitarra (stampando un'immagine su foglio A4, fotocopiandola in formato A3, ritagliandola e posandola sulla torta) e con la parte restante componi il manico.

la crema:
spalma la chitarra sulla superficie e sui lati con una crema a piacere (crema di burro, ganache al cioccolato, mascarpone e nutella, a scelta).

la decorazione:
ricopri con la pasta di zucchero del colore prescelto, realizza la mascherina bianca utilizzando una sagoma di carta per ritagliare.
ricopri il manico con pasta di zucchero marrone chiaro e ispirati all'immagine che hai stampato per realizzare le rifiniture.

Foto di Eleonora Bettinelli

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