Torta Caprese

Ingredienti

  • 200gr di burro morbido
  • 250gr di cioccolato fondente
  • 200gr di mandorle tritate
  • 250gr di zucchero
  • 4 uova 
  • zucchero a velo 

Preparazione

Lavora con delle fruste i tuorli delle uova con lo zucchero. Intanto sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
Aggiungi il burro morbido a pezzetti alle uova e zucchero, e lavora bene, sempre aiutandoti con delle fruste, aggiungi il cioccolato sempre lavorando l'impasto. Aggiungi le mandorle e alla fine gli albumi montati a neve ben ferma, incorporandoli all'impasto mescolando dal basso verso l'alto.
Versa l'impasto in una tortiera e cuoci a 140-150 gradi per circa 50 minuti. 

Una volta sformata puoi spolverizzare con zucchero a velo

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