Quiche carciofi e feta di Serafina

Ingredienti

  • 1 dose di pasta brisé
  • Una decina di spicchi di cuori di carciofo (quelli surgelati vanno benissimo)
  • 150 gr di feta tagliata a dadini
  • 2 uova
  • 100 gr d'acqua
  • Uno spicchio d'aglio
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • Olio


Procedimento

Trifolare i cuori di carciofo facendoli cuocere circa 5 minuti con olio aglio e prezzemolo e circa 10 aggiungendo acqua e regolando di sale e pepe.
Nel frattempo foderare una teglia con la pasta brisé lasciandola sporgere all'esterno circa 2 cm. Disporre sul fondo i dadini di feta e aggiungere poi i carciofi cotti e sgocciolati. In ultimo versare sopra tutto le uova sbattute e ripiegare i bordi della pasta sul composto.
Cuocere a 180 gradi in forno caldo ventilato per 20 min circa o finché la quiche risulta dorata

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