Budin de pan

Ingredienti

  • 1/2 Kg di pane (meno se il pane è molto secco)
  • Latte q.b (2-3 tazze)
  • 5 uova
  • 1 tazza di zucchero (circa 200g)
  • 100g di noci o nocciole
  • 30g di burro
  • 150g di uva passa ammollata nel rum

Procedimento

Ammollare il pane ben sminuzzato nel latte tiepido. Aggiungere le uova, lo zucchero, il burro, l'uvetta e le noci. Mescolare tutto bene. Versare il preparato in uno stampo per budino. Cuocere al forno, temperatura media (180°C), a bagno maria per circa 40 minuti o comunque fino a quando introducendo uno stecchino, questo risulta asciutto.

Il budin de pan si può servire con crema chantilly o dulce de leche.

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