Polpette di pesce

Ingredienti

  • 500 gr di filetti di merluzzo o nasello (anche surgelati)
  • 2-3 patate lesse e schiacciate
  • 4 cipollotti tritati fini
  • 2-3 peperoncini verdi piccanti tagliati fini (facoltativo)
  • 1-2 cucchiai di zenzero fresco tritato fine
  • prezzemolo e menta freschi tritati
  • 2 uova
  • pangrattato
  • olio per friggere

Procedimento

Cuocere il pesce a vapore e lasciarlo intiepidire
Sfaldare il pesce con una forchetta in una ciotola, unire le patate, i cipollotti, i peperoncini, lo zenzero, il prezzemolo, la menta e 1 uovo. Salare, pepare.
Amalgamare l'impasto e con le mani inumidite formare delle polpette, della misura preferita. Passare le polpette nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggere le polpette in olio caldo e servire con chutney.

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