Torta morbida agli agrumi di Francine

Ingredienti

 

  • 4 uova
  • 280 g di zucchero (150 gr per l'impasto e 130 gr per lo sciroppo)
  • un limone, un'arancia, 4 mandarini
  • 90 g di burro fuso
  • 250 g di farina mescolata con una bustina di lievito per dolci in polvere

 

Procedimento


Mescolare con un robot le uova, la scorzetta grattuggiata di un limone e un'arancia, 150 gr di zucchero, il burro fuso, la farina con il lievito.

Versare in stampo imburrato di circa 20-22 cm di diametro (oppure in 25 cartine per cupcakes) e cuocere a 170°: circa 40-60 min per la torta, 15-20 min per i cupcakes.

Nel frattempo spremere il limone, l'arancia e i mandarini. Cuocere il succo con 130 g di zucchero per circa 10 min.
Quando la torta è pronta versare lo sciroppo di agrumi - ancora caldo - sulla superficie, piano, aspettando che venga assorbito prima di versarne dell'altro.

Aspettare che si raffreddi bene prima di consumarla.

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