Torte di Formaggio (dette impropriamente cheese cake)

Versione di Dudy


Ingredienti

  • 500 gr yogurt bianco
  • 500 gr mascarpone
  • 3 uova
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 5 cucchiai di fecola
  • 1 bustina di lievito

Procedimento

Mescolare tutti gli ingredienti insieme, anche usando un robot o delle fruste elettriche.
Versare in una tortiera di silicone, oppure mettere sotto una tortiera normale un foglio di carta forno.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

Durante la cottura si gonfia molto, ma poi raffreddandosi si sgonfierà lasciando un bordino laterale. Questo rende molto comodo coprirne la superficie con marmellata ed, eventualmente, frutta fresca (ad esempio marmellata di fragole e fragole sopra).
La torta va fatta raffreddare completamente, eventualmente una notte in frigorifero.


Versione di Bussola

Ingredienti

  • 200 gr di Philadelphia o ricotta
  • 200 gr di panna fresca
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di farina o fecola
  • 100 gr di zucchero
  • una bustina di vanillina (facoltativa)

Mescolare tutti gli ingredienti insieme, anche usando un robot o delle fruste elettriche.
Versare in una tortiera di silicone, oppure mettere sotto una tortiera normale un foglio di carta forno.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

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