I Cookies "a modo mio" di K

La ricetta dei "Cookies...a modo mio" è di Armando Palmieri, la nostra K li ha realizzati a sua volta a "modo suo" .

Ingredienti

  • 265 g farina 180 w (debole)
  • 110 g zucchero semolato
  • 95 g zucchero di canna grezzo
  • 150 g di burro
  • 1 uovo intero più un tuorlo
  • 200 g di corn flakes
  • 200 g di gocce di cioccolato
  • 100 g di gherigli di noce tritati
  • 14 g di lievito chimico per dolci o baking
  • 10 g di sale
  • 1 baccello di vaniglia

Procedimento

Mettere nella planetaria il burro con i due zuccheri e con velocità alta otteniamo una massa ben montata, aggiungere l'uovo più il tuorlo, a questo punto mescolare la farina con il lievito e incorporare alla massa abbassando la velocità della macchina.
Unire i corn flakes, le noci e le gocce di cioccolato, per ultimo il sale e il baccello di vaniglia.
Formare delle piccole palline con l'impasto, di circa 50 g di peso l'una e porre su una teglia rivestita con carta forno, porre in forno a una temperatura di 180°C per circa 18/20 minuti.

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