Tortino di alici di Cri65

Ingredienti

  • 700/800 gr. alici da pulire
  • un paio di patate
  • aglio
  • origano
  • menta fresca
  • manciata di capperi
  • poca polpa di pomodoro
  • pecorino gratttugiato
  • pangrattato
  • olio
  • sale e pepe

Procedimento

Diliscare le alici, sciacquarle e metterle a scolare con una spruzzata di limone, poi asciugare tamponando bene con carta da cucina.

In una teglia unta d'olio, fare uno strato di patate crude tagliate sottilissime con la mandolina o l'affettatrice, disporre sopra metà delle alici tutte in fila, poi condire con sale pepe pezzettini d'aglio, manciata di capperi, pochissima polpa di pomodoro messa qua e là con un cucchiaino (altrimenti viene un po' asciutto), menta fresca e origano, pecorino, pangrattato e giro d'olio.

Fare un altro strato di patate, alici eccetera, terminare con pangrattato e olio.

Infornare mezz'ora a 180°. 

 E' possibile aggiungere nel mezzo dei pinoli o dei pistacchi tritati grossolanamente: ci stanno benissimo perchè sono croccanti ma se ne può fare a meno

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