Crostata al Limone di Silvia

 

Ingredienti

  • 300 gr di farina
  • 130 gr di burro
  • 80 gr di zucchero
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • scorza buccia di un limone
  • mezza bustina di lievito
  • marmellata al limone
  • 2 cucchiai di zucchero di canna

Procedimento

Preparare la pasta frolla, amalgamando velocemente gli ingredienti, farina, burro, zucchero, le uova, la buccia di limone grattugiata e la mezza bustina di lievito.

Formate così un impasto compatto ed elastico e con esso formate una palla. Avvolgere il panetto di pasta frolla nella pellicola e metterlo in frigo a rassodare per un'ora.

Togliete quindi il panetto dalla pellicola, stendete metà dell’impasto per ricoprire una tortiera, fare dei buchi con la forchetta.

Mettete un abbondante strato di marmellata al limone e spolverate con lo zucchero di canna. Ricoprire la marmellata sbriciolando sopra la rimanente pasta alla quale va aggiunta un pò di farina, per ottenere l’effetto sbrisolona.

Chiudere bene i bordi e mettere in forno a 180 gradi per circa 35/40 minuti.

 

 

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