Ingredienti

• Una confezione di pasta sfoglia rotonda
• Una confezione di prosciutto a dadini
• Una crescenza da 200 gr circa
• Un uovo
• Due cucchiai di parmigiano o pecorino grattugiato
• Dei semi di sesamo (facoltativo)

Ingredienti

• 1 kg. di cipolle di Tropea
• 600 gr. di zucchero
• una manciata di uvetta sultanina
• 1 bicchiere e mezzo di aceto
• 1 cucchiaino di sale

Ingredienti

• 500 gr. circa d'acciughe sotto sale, intere
• Tanto prezzemolo
• Uno spicchio d'aglio
• Aceto
• Mollica di pane (anche pan carrè a cui avrai tolto la crosta)
• 1 uovo sodo
• Un cucchiaio di salsa rubra
• Olio di oliva extravergine
• Un cucchiaio di capperi dissalati

Ingredienti

• Pasta sfoglia
• 200 gr crescenza
• Parmigiano qb
• Una scamorza
• Pomodorini secchi sott'olio

Ingredienti

• 200 gr di fegato di vitello
• 150 gr di fesa di vitello
• 100 gr di lonza di maiale
• 50-60 gr di pancetta o lardo
• 1 tuorlo
• 80 gr di burro
• 1 foglia di alloro
• Uno scalogno oppure 1/2 cipolla piccola
• Un po’ di marsala
• Sale, pepe, noce moscata

Ingredienti:

• 1kg di farina metà 0 e metà 00
• 1kg e mezzo circa di zucca (da cotta dovrà essere circa un kg)
• 28/30g di lievito secco (7 g per ogni 500 gr di impasto totale)
• acqua tiepida
• 2 cucchiai d'olio
• un bel pizzico di sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• facoltativo: uvetta (circa un sacchetto) ammolata in acqua calda, asciugata e infarinata

Ingredienti

• olio extravergine di oliva
• cipolla o scalogno