• Millefoglie con pane carasau di Bussola

    Ingredienti 500-700 gr di pomodorini dolci Olive snocciolate 2 mozzarelle Basilico Pane carasau Olio extravergine di oliva

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2478:millefoglie-con-pane-carasau-di-bussola&catid=83&Itemid=813
  • Spaghetti ammollicati di Francine

    Ingredienti 200 gr di pomodori secchi 4/5 filetti di alici sott’olio Una manciata di olive nere Un cucchiaio di capperi dissalati Uno spicchio d’aglio Origano secco 3-4 cucchiai di pane grattuggiato di ottima qualità Spaghetti Olio extravergine di Oliva

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2476:spaghetti-ammollicati-di-francine&catid=83&Itemid=813
  • Apple pie di Maraiza

    Ingredienti 400g di farina 3 uova (2 tuorli e uno intero) 150g di zucchero di canna 250 burro Un limone grattugiato Un cucchiaino di miele Un cucchiaino di lievito

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3326:apple-pie-di-maraiza&catid=82&Itemid=813
  • Polpettine pollo e spinaci di Oipaz

    Ingredienti 500 g di macinata di pollo 50 g di pane fresco sbriciolato 50 g di parmigiano grattugiato ½ cipolla tritata finemente 1 spicchio d'aglio tritato (opzionale) 200 g di spinaci le foglioline di 3 rametti di timo una generosa grattugiata di...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3328:polpettine-pollo-e-spinaci-di-oipaz&catid=84&Itemid=813
  • Scialatielli di Gragnano al coccio e scampi di Mapi

    Ingredienti 800 gr di coccio (gallinelle) 800 gr di scampi una manciata di vongole veraci 500 gr di pomodorini pachino o Piccadilly 350 gr scialatielli di Gragnano una manciata di olive nere mezzo bichiere di vino bianco olio EVO

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3189:scialatielli-di-gragnano-al-coccio-e-scampi-di-mapi&catid=83&Itemid=813
  • Torta Safra di Agnez

    Ingredienti 2 uova intere 1 bicchiere (quello della nutella) di zucchero, io ho usato zucchero bianco e una cucchiaiata di zucchero muscovado 1 bicchiere di olio di semi di girasole 1/2 bustina di lievito 3 bicchieri di semola di grano duro (occhio,...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3327:torta-safra-di-agnez&catid=82&Itemid=813
  • Olio alla cipolla

    Ingredienti olio extravergine di oliva cipolla o scalogno

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  • Pane senza impasto di Agnez

    Ingredienti 1 kg Farina adatta alla panificazione 700 gr acqua 20 gr di sale (un cucchiaio da cucina) 5gr di lievito di birra fresco

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3325:pane-senza-impasto-di-agnez&catid=81&Itemid=813
  • Noodles di Gamberi e mandorle di Arx

    Ingredienti una piccola cipolla 500 gr di gamberi sgusciati due carote due zucchine 350 gr di noodles curry mandorle affettate salsa di soia olio evo

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3232:noodles-di-gamberi-e-mandorle-di-arx&catid=83&Itemid=813
  • Marmellata di cipolle di Arx

    Ingredienti 1 kg. di cipolle di Tropea 600 gr. di zucchero una manciata di uvetta sultanina 1 bicchiere e mezzo di aceto 1 cucchiaino di sale

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2501:marmellata-di-cipolle-di-arx&catid=81&Itemid=813
  • Acciughe al verde di Arx

    Ingredienti 500 gr. circa d'acciughe sotto sale, intere Tanto prezzemolo Uno spicchio d'aglio Aceto Mollica di pane (anche pan carrè a cui avrai tolto la crosta) 1 uovo sodo Un cucchiaio di salsa rubra Olio di oliva extravergine Un cucchiaio di capperi...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2470:acciughe-al-verde-di-arx&catid=81&Itemid=813
  • Crumble di mele glutenfree di Oipaz

    Ingredienti Per lo streusel 100 g di farina di riso (¶) 50 g di fioretto di mais (¶) 80 g di burro 50 g di zucchero di canna 50 g di zucchero semolato cannella Per il ripieno 1 kg di mele 2 cucchiai di zucchero cannella 3 chiodi di garofano buccia di...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2530:crumble-di-mele&catid=82&Itemid=813
  • Panini alla zucca di Nabais

    Ingredienti : 1kg di farina metà 0 e metà 00 1kg e mezzo circa di zucca (da cotta dovrà essere circa un kg) 28/30g di lievito secco (7 g per ogni 500 gr di impasto totale) acqua tiepida 2 cucchiai d'olio un bel pizzico di sale 1 cucchiaio di zucchero...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3075:panini-alla-zucca-di-nabais&catid=81&Itemid=813
  • Gnocchetti di ricotta di Agnez

    Ingredienti 250 gr ricotta 200 gr circa di farina sale uova (facoltative)

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  • I Cookies "a modo mio" di K

    La ricetta dei "Cookies...a modo mio" è di Armando Palmieri, la nostra K li ha realizzati a sua volta a "modo suo" . Ingredienti 265 g farina 180 w (debole) 110 g zucchero semolato 95 g zucchero di canna grezzo 150 g di burro 1 uovo intero più un...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2903:i-cookies-a-modo-mio&catid=82&Itemid=813
  • Torta Flavia

    Ingredienti 400 gr. di cioccolato bianco 200 gr. burro 150 gr. zucchero 2 cucchiai di farina 8 uova 100 gr. franella di cocco 200 gr. di pistacchi sbucciati e pelati

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2911:torta-flavia&catid=82&Itemid=813
  • Torta Sbrisolona

    Ingredienti 250 gr farina 200 gr mandorle pelate 200 gr zucchero 150 gr farina gialla fine (fioretto) 120 gr burro 100 gr strutto due tuorli una bustina di vanillina un limone

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2596:torta-sbrisolona&catid=82&Itemid=813
  • Dessert in bicchierini di Agnez

    Ingredienti fragole a pezzettoni, zuccherate (Oppure mango, a pezzettoni e zuccherato. Oppure pesche, a pezzettoni e zuccherate) mascarpone yogurt greco ricotta zucchero biscotti tipo Digestive lamponi

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  • Sformatini di peperone di Maeve

    Ingredienti 1 peperone rosso cotto in forno e spellato 150 gr di ricotta 1 uovo 1 cucchiaio di capperi dissalati 2 cucchiai di pangrattato 50 gr di parmigiano Burro e pangrattato per gli stampini

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2485:sformatini-di-peperone-di-maeve&catid=85&Itemid=813
  • Sformatini spinaci e pinoli e uvetta

    Ingredienti 300 g di spinaci in foglie 20 gr di cipolla bianca 10 gr di pinoli 10 gr di uvetta sultanina 10 ml di olio extra vergine di oliva sale e pepe nero di mulinello

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2529:sformatini-spinaci-e-pinoli-e-uvetta&catid=85&Itemid=813
  • Ciambella di verdure in salsa al basilico

    Ingredienti 1 kg di patate 600 gr di zucchine 400 gr di erbette 6-8 cipollotti 2 spicchi d’aglio 120 gr di parmigiano 3/4 fette di pan carrè 2 dl di panna fresca 2 uova Basilico Burro Sale e pepe Olio extravergine di oliva

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2484:ciambella-di-verdure-in-salsa-al-basilico&catid=85&Itemid=813
  • Ceci alla paprika

    Ingredienti una scatola di ceci i lessati un cucchiaio di farina un cucchiaino circa di paprika un cucchiaino di sale, circa 2 o 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2598:ceci-alla-paprika&catid=85&Itemid=813
  • Polpette di zucchine di Rieffi

    Ingredienti 5-6 zucchine uno spicchio d'aglio, sale curry ricotta pane grattuggiato

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2730:polpette-di-zucchine-di-rieffi&catid=85&Itemid=813
  • Erbazzone

    Ingredienti 1500 gr di foglie di bietole o spinaci 420 gr farina bianca 200 gr pancetta 100 gr parmigiano grattuggiato 70 gr strutto 7 cipollotti 2 spicchi d'aglio una manciata di prezzemolo sale, pepe

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2597:erbazzone&catid=85&Itemid=813
  • Torta salata a fiore

    Ingredienti 2 rotoli di pasta brisè circa 1 kg di spinaci surgelati sbollentati in acqua salata 350 gr di ricotta 2 uova 100 gr di parmigiano burro sale, pepe un tuorlo d'uovo per decorare semi di sesamo o di papavero per decorare

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3198:torta-salata-a-fiore&catid=85&Itemid=813
  • Tartufi di lenticchie di Agnez

    Ingredienti (Per circa 40 tartufi) 400 gr lenticchie stufate al dente (meglio se sono quelle piccole e scure) 1 spicchio aglio 1 o 2 scalogni 2 patate lesse Sale pepe olio pangrattato Semi di cumino e sesamo

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3221:tartufi-di-lenticchie&catid=85&Itemid=813
  • Flan di topinambur

    Ingredienti 400 gr patate gialle 1 Kg topinanbur 3 uova rosmarino aglio olio evo Per servire una burrata acciughe 100 ml di panna fresca

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3166:flan-di-topinambur&catid=85&Itemid=813
  • Strudel di zucca e funghi porcini con crema al parmigiano di Bussola, ispirata da Sadler

    Ingredienti 600 gr di zucca 500 gr di funghi porcini (anche surgelati) 300 gr di patate maggiorana, prezzemolo, timo, salvia aglio 150 gr formaggio casera o Fontina valdostana una confezione di pasta brisè rettangolare 2 dl di latte 100 gr di...

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  • Petto d'anatra al vino, arancia e miele

    Ingredienti 1 petto d'anatra da 500 gr 1 arancia naturale 50 gr di scalogno 1 spicchio d'aglio 60 gr di sedano verde 40 ml di vino rosso corposo 20 gr di miele di fiori d'acacia 10 ml di olio Extra vergine di Oliva 1 rametto di rosmarino sale e pepe nero

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  • Pollo al curry e yogurt della comunity

    Ingredienti una grande cipolla 800 gr petto di pollo a tocchetti una carota uno spicchio di aglio farina curry in polvere un vasetto di yogurt greco olio EVO

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  • Schiacciata catanese di Francale

    Ingredienti 500 gr. Farina 00 35 gr. Strutto (oppure olio evo da aggiungere alla fine) 30 gr. Zucchero 13 gr. Sale 1/2 Panetto di lievito di birra fresco (oppure 1/2 bustina di secco) 1 Cucchiaio di miele (oppure malto) 300/350 ml. Acqua 300 gr....

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  • Faraona ripiena con salsa ai funghi di Befi

    Ingredienti Faraona 1 da circa 1,5 kg Macinato di vitello 200 gr Salsiccia 200 gr. Castagne sbucciate 200 gr Uova 2 Spezie miste Olio extra vergine oliva q.b. Cipolla Salvia Alloro Funghi secchi 1 manciata Vino bianco 1 bicchiere Marsala 1 bicchiere...

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  • Filetto di maiale stagionato in casa con castagne alla valdostana

    Ingredienti Filetto di maiale Castagne

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  • Risotto alle mele e Chardonnay di Bussola

    Ingredienti 320 grammi di riso Carnaroli 2 mele rosse o mele renette 2 scalogni Un bicchiere di Chardonnay 50 gr di burro 50 gr di parmigiano 1 litro abbondante di brodo Sale e pepe

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2474:risotto-alle-mele-e-chardonnay&catid=83&Itemid=813
  • Risotto agli asparagi e parmigiano

    Ingredienti Riso 320 g Asparagi 500 g Brodo vegetale qb Scalogno 1 Olio di oliv 1 cucchiaio Parmigiano reggiano 3 cucchiai pepe

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3008:risotto-agli-asparagi-e-parmigiano&catid=83&Itemid=813
  • Minestra di fave e cicoria

    Ingredienti 500 gr di fave secche un cespo di cicoria una cipolla olio, sale, pepe

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2594:minestra-di-fave-e-cicoria&catid=83&Itemid=813
  • Passata di ceci con pesto alle alici di Arual

    Ingredienti 3 scatole di ceci lessati 100 gr noci sgusciate 5/6 alici sott'olio una manciata di capperi olio EVO rosmarino aglio

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  • Risotto con funghi alle tre consistenze

    Ingredienti 350 gr di riso per risotti (Arborio o Carnaroli) scalogno o cipolla circa 600 gr di funghi porcini freschi circa 100 gr di funghi porcini secchi aglio 1 litro e mezzo di brodo di verdura o di carne circa 80 gr di parmigiano grattuggiato un...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3167:risotto-con-funghi-alle-tre-consistenze&catid=83&Itemid=813
  • Gnocchi arrosto con fonduta di parmigiano

    Ingredienti 800 gr di gnocchi di patate freschi 250 ml di panna fresca 200 gr di parmigiano mostarda di pere (due pere) un cucchiaino di polvere di caffe olio o burro

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3149:gnocchi-arrosto-con-fonduta-di-parmigiano&catid=83&Itemid=813
  • Risotto agli asparagi alle tre consistenze

    Ingredienti un grosso mazzo di asparagi 320 gr di riso carnaroli o arborio panna liquida parmigiano cipollotto o scalogno o olio aromatizzato alla cipolla o scalogno olio evo burro vino bianco circa 1 lt di brodo vegetale

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3211:risotto-agli-asparagi-alle-tre-consistenze&catid=83&Itemid=813
  • Zuppa gamberi e ceci

    Ingredienti Una – due scatole di ceci cotti Cipolla o scalogno Gamberi Maggiorana Olio extravergine di oliva Crostini di pane, possibilmente nero

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  • Patè di vitello

    Ingredienti 200 gr di fegato di vitello 150 gr di fesa di vitello 100 gr di lonza di maiale 50-60 gr di pancetta o lardo 1 tuorlo 80 gr di burro 1 foglia di alloro Uno scalogno oppure 1/2 cipolla piccola Un po’ di marsala Sale, pepe, noce moscata

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2473:pate-di-vitello&catid=81&Itemid=813
  • Merlus cumudà di Cloa

    Ingredienti 800 gr di filetto di merluzzo (piuttosto spesso) salato 3 pomodori maturi tritati, oppure mezza scatola di polpa di pomodoro 1 cucchiaiata e 1/2 di prezzemolo 1 o 2 spicchi d’aglio a piacere 1 bicchiere abbondante di vino bianco 3 acciughe...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2962:merlus-cumuda&catid=84&Itemid=813
  • Sofficini casalinghi di GinevraUK

    Ingredienti Una tazza di latte Una di farina Una noce di burro, sale q.b. Un uovo Pan grattato Per il ripieno: a scelta quello che si preferisce, classicamente passato di pomodoro e mozzarella o stracchino

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  • Tortiera di pesce spada

    Ingredienti 600 gr di pesce spada tagliato a carpaccio 400 gr di patate lesse Origano o prezzemolo 1 cucchiaio di pane grattato 1 cucchiaio di formaggio grattuggiato (a scelta parmigiano, pecorino, ricotta stagionata) Scorza di limone Aglio Olio...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2480:tortiera-di-pesce-spada&catid=84&Itemid=813
  • Polpette perfette di Claudine

    Ingredienti 500g carne di manzo 500g carne di maiale 2/3 uova un sacchetto di patate liofilizzate :125g ( preparato per purè) 250g di pangrattato 1/2 l di latte 1/4 l d'acqua Sale Pepe 4 spezie

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  • Tiella patate e alici

    Ingredienti 6 patate medio-grandi 200 gr di mozzarella di bufala 300 gr di alici freschissime Parmigiano grattugiato Olio di oliva

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  • Zucca e trevisana di Bussola

    Ingredienti : 350 gr di zucca 2 cespi radicchio rosso trevisano una cipolla rossa maggiorana, timo brodo vegetale parmigiano grattuggiato

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  • Torta rustica ai pomodorini secchi di Teresina

    Ingredienti Pasta sfoglia 200 gr crescenza Parmigiano qb Una scamorza Pomodorini secchi sott'olio

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  • Torte di Formaggio (dette impropriamente cheese cake)

    Versione di Dudy Ingredienti 500 gr yogurt bianco 500 gr mascarpone 3 uova 5 cucchiai di zucchero 5 cucchiai di fecola 1 bustina di lievito

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  • Vol-au-vent con asparagi

    Ingredienti per 4 persone Vol-au-vent pronti 400 grammi Asparagi 600 grammi Taleggio 100 grammi Latte 20 ml Burro 20 grammi Salvia

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  • Tortino di alici di Cri65

    Ingredienti 700/800 gr. alici da pulire un paio di patate aglio origano menta fresca manciata di capperi poca polpa di pomodoro pecorino gratttugiato pangrattato olio sale e pepe

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  • Tajine di Francine

    Ingredienti 1 grossa cipolla 2 carote 2 zucchine 2 peperoni (io uso uno rosso e uno verde) 1 pezzo di zucca (facoltativo) 2 patate medie 2 pomodori rossi (tipo ramati o perini) 100 g di ceci (peso a secco) lessati. Oppure una scatola di ceci cotti

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  • Riso venere con bacche di Goji di Simon@

    Ingredienti 350 gr Riso Venere (nero) due carote due zucchine 5/6 cipollotti il succo di una arancia una maciatina di bacche di Goji

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  • Tronchetto di Natale

    Ingredienti (per una teglia di circa 25 *35 cm) Per il dolce 3 uova 125 g di zucchero 125 g di farina 1 cucchiaio di acqua tiepida una marmellata a scelta

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3168:tronchetto-di-natale&catid=82&Itemid=813
  • Filetto di maiale in crosta di Pè

    Ingredienti un filetto di maiale 4/5 fette di pancetta 500 gr di pasta per il pane erbe provenzali aglio vino bianco sale e pepe

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  • Mississipi Mud Cake

    Ingredienti Per la base: 60g di cioccolato fondente tritato 225g di biscotti tipo Digestive 6 0g di burro Per il ripieno: 180g di cioccolato fondente tritato 180g di burro 4 uova 180g di zucchero di canna (la ricetta originale prevede 90g di zucchero...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3088:mississipi-mud-cake&catid=82&Itemid=813
  • Vellutata di zucca e gamberi di Trippi

    Ingredienti : 600 gr. di zucca 20 gamberi (tipo mazzancolle). Cipolla prezzemolo mezzo pomodoro Fumetto di pesce Vino bianco o brandy

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  • Pot'ad'suca, polenta di zucca, di Agnez

    Ingredienti : 500 gr Zucca farina di granoturco, due cucchiai Riso, circa 80 gr.

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  • Ciambellone Zucca e Noci di Cicalix

    Ingredienti : 4 uova 400 g di zucchero 250 ml di olio 400 g di zucca pulita 400 g di farina 1 bustina di lievito 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di noce moscata 1/2 cucchiaino di sale 100 g di noci tritate o spezzettate

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3078:ciambellone-zucca-e-noci-di-cicalix&catid=82&Itemid=813
  • Lasagne di zucca e speck di Papu

    Ingredienti : Zucca circa 1 kg 200 gr di speck pasta per lasagne besciamella

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3076:lasagne-di-zucca-e-speck-di-papu&catid=83&Itemid=813
  • Yogurt fai da te

    Ingredienti: un litro di latte fresco intero due cucchiai di yogurt fresco senza aromi

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2931:yogurt-fai-da-te&catid=82&Itemid=813
  • Mini crumble alle pesche di K

    Ingredienti 4 pesche un goccio di liquore Strega 80 gr di farina 20 gr. mandorle 20 gr. nocciole frullate 50 gr. di burro 50 gr.di zucchero

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2902:mini-crumble-alle-pesche-di-k&catid=82&Itemid=813
  • I Muffin di K con le gocce di cioccolato

    Ingredienti 375 g di farina autolievitante 50 g di zucchero di canna 190 g di gocce di cioccolato 125 g di burro fuso 60 ml di golden syrup (oppure miele) 2 uova leggermente sbattute 250 ml di latte un pizzico di sale

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2901:i-muffin-di-k-con-le-gocce-di-cioccolato-di&catid=82&Itemid=813
  • Torta morbida agli agrumi di Francine

    Ingredienti 4 uova 280 g di zucchero (150 gr per l'impasto e 130 gr per lo sciroppo) un limone, un'arancia, 4 mandarini 90 g di burro fuso 250 g di farina mescolata con una bustina di lievito per dolci in polvere

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2816:torta-morbida-agli-agrumi-di-francine&catid=82&Itemid=813
  • Torta salata di cipolle di K

    Ingredienti 4 o 5 cipolle bianche 200 gr fontina tre o quattro cucchiai di parmigiano grattugiato 200 panna fresca 3 uova sale pepe noce moscata un goccio d'olio un goccio di latte e acqua una base di pasta sfoglia

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2803:torta-salata-di-cipolle-di-k&catid=85&Itemid=813
  • Crumble di pollo di Simon@

    Ingredienti ca. 400 gr petto di pollo tagliato a pezzetti abbastanza piccoli infarinati, verdure a scelta (carote, zucchine, cipolla, sedano, finocchio...) ca 100 gr pane leggermente raffermo 80 gr di burro erbe aromatiche vino o birra sale e pepe

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2802:crumble-di-pollo-di-simon&catid=84&Itemid=813
  • Polpette di melanzane

    Ingredienti 2-3 melanzane pangrattato un uovo prezzemolo aglio sale

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2740:polpette-di-melanzane&catid=85&Itemid=813
  • Polpette di carne e castagne

    Ingredienti 500 gr di carne di vitello o manzo macinata 200 gr circa di pasta di salame o salsiccia 2 uova 2-3 fette di pan carrè latte 100 gr di formaggio grana grattuggiato un piccolo scalogno o una piccola cipolla prezzemolo, uno spicchio di aglio...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2739:polpette-di-carne-e-castagne&catid=84&Itemid=813
  • Polpette di pesce

    Ingredienti 500 gr di filetti di merluzzo o nasello (anche surgelati) 2-3 patate lesse e schiacciate 4 cipollotti tritati fini 2-3 peperoncini verdi piccanti tagliati fini (facoltativo) 1-2 cucchiai di zenzero fresco tritato fine prezzemolo e menta...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2729:polpette-di-pesce&catid=84&Itemid=813
  • Biscotti di maionese di Rieffi

    Ingredienti 100 g di burro freddo 90 g di maionese fredda 40 g di zucchero semolato 270-290 g di farina, circa altro zucchero semolato, per la copertura

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2691:biscotti-di-maionese&catid=82&Itemid=813
  • Budin de pan

    Ingredienti 1/2 Kg di pane (meno se il pane è molto secco) Latte q.b (2-3 tazze) 5 uova 1 tazza di zucchero (circa 200g) 100g di noci o nocciole 30g di burro 150g di uva passa ammollata nel rum

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2672:budin-de-pan&catid=82&Itemid=813
  • Dulce de leche, Una delle cose più buone che esistano

    Ingredienti (per circa 3 kg) 3 litri di latte intero 750g di zucchero 1 cucchiaino scarso di bicarbonato di sodio

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2671:dulce-de-leche&catid=82&Itemid=813
  • Zuppa di pomodoro di Francine

    Ingredienti Per 2/3 porzioni 1 cipolla piccola 1 spicchio d'aglio 1 carota Possibilmente anche qualche rametto di maggiorana 4 grossi pomodoro maturi spellati (oppure, senza vergogna, una scatola di polpa di pomodoro) Sale Per completare, a piacere:...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2640:zuppa-di-pomodoro-di-francine&catid=83&Itemid=813
  • Cordon bleu di Ginevrauk

    Ingredienti 100 gr parmigiano; 500 gr petto di pollo (ma vengono buoni anche con il tacchino); 1 uovo; 1 cucchiaio di farina; 1 cucchiaino di sale; 2 o 3 fette di prosciutto cotto; 3/4 sottilette Per la panatura 2 uova; pan grattato

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2631:cordon-bleu-di-ginevrauk&catid=84&Itemid=813
  • Plumcake di birra e noci

    Ingredienti 250 gr di farina 100 gr di zucchero 50 gr di burro 50 gr di gherigli di noci 2 uova 1/2 bicchiere di birra 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2618:plumcake-di-birra-e-noci&catid=82&Itemid=813
  • Sfogliette di mela verde di Francine

    Ingredienti per 24 sfogliette 1 grossa mela verde (oppure due più piccole) 4 fogli di pasta fillo burro fuso zucchero

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  • Quiche carciofi e feta di Serafina

    Ingredienti 1 dose di pasta brisé Una decina di spicchi di cuori di carciofo (quelli surgelati vanno benissimo) 150 gr di feta tagliata a dadini 2 uova 100 gr d'acqua Uno spicchio d'aglio Sale Pepe Prezzemolo Olio

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2604:quiche-carciofi-e-feta-di-serafina&catid=84&Itemid=813
  • Torta con noci di Kabuki

    Ingredienti 1 vasetto di yogurt naturale (il vasetto poi farà da misurino per gli altri ingredienti 4 uova 2 vasetti di farina 1 vasetto di cacao 1 vasetto di zucchero 1 vasetto di olio di semi di arachidi 1 bustina lievito 500 gr panna da montare...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2603:torta-alle-noci-di-kabuki&catid=82&Itemid=813
  • Torta Caprese

    Ingredienti 200gr di burro morbido 250gr di cioccolato fondente 200gr di mandorle tritate 250gr di zucchero 4 uova zucchero a velo

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2595:torta-caprese&catid=82&Itemid=813
  • Torta angelica di K

    Ingredienti Lievitino 135 g farina di forza (manitoba) 13 g di lievito di birra 75 g di acqua Impasto 400 g di farina di forza 75 g di zucchero 120 g di latte tiepido 3 tuorli 120 g di burro morbido 1 cucchiaino di sale Farcitura 75 g di uva sultanina,...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2578:torta-angelica-di-k&catid=82&Itemid=813
  • Torta montagna di ladyfrago

    Ingredienti Base di pan di Spagna o altra torta in teglia rettangolare RKT (Rice Krispies Treat) crema di burro pasta di zucchero 2 panetti bianchi crema a piacere per la base (per una teglia 20x30cm circa) 250 g fecola di patate 300 g zucchero a velo...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2549:torta-montagna&catid=82&Itemid=813
  • Torta chitarra di ladyfrago

    Ingredienti per realizzare la chitarra teglia da cm 25x35 di pan di Spagna o altra torta sagoma di carta della chitarra della grandezza desiderata pasta di zucchero almeno 3 panetti crema per ricoprire. per la la torta 400 gr fecola di patate 480 gr...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2548:torta-chitarra&catid=82&Itemid=813
  • Torta castello

    Ingredienti Base di pan di Spagna o altra torta, rettangolare Biscotti Ringo Coni per gelato Crema a piacere Pasta di zucchero 2 panetti Caramelle per la base (per una teglia 20x30cm circa) 250 g fecola di patate 300 g zucchero a velo 5 uova 1 busta di...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2547:torta-castello&catid=82&Itemid=813
  • Cupcakes al cioccolato con frosting al mascarpone di ladyfrago

    Ingredienti Per 24 cupcakes 250 g farina 100 g fecola di patate 100 g cacao amaro in polvere 300 g zucchero 100 g burro 250 g mascarpone 3 uova 100 g latte 1 bustina di lievito aroma vaniglia

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2538:cupcakes-al-cioccolato-con-frosting-al-mascarpone&catid=82&Itemid=813
  • Chocolate chips cookies di Francine

    Ingredienti 100 gr di burro 105 gr di zucchero bianco 105 gr di zucchero di canna 1 uovo 220 gr di farina 100-150 gr di cioccolato 1/2 bustina di lievito

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2526:chocolate-chips-cookies-di-francine&catid=82&Itemid=813
  • Torta mascarpone e limone di K

    Ingredienti 4 uova 200 gr di zucchero 250 gr di mascarpone 250 gr di farina 1 bustina di lievito per dolci scorza grattugiata di due limoni il succo di un limone

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2524:torta-mascarpone-e-limone-di-k&catid=82&Itemid=813
  • Torta di grano saraceno e nocciole di Morena73

    Ingredienti 190gr di burro 190 di zucchero 1/2 fialetta di aroma limone oppure scorza gratt. e poco succo di un limone non trattato 4 uova 1 pizzico di sale 190 gr di nocciole tostate e tritate 190 di farina di grano saraceno 1/2 bustina di lievito per...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2511:torta-di-grano-saraceno-e-nocciole-di-morena73&catid=82&Itemid=813
  • Torta Pingu di Ladyfrago

    Ingredienti Per la base Pan di spagna alternativo (ricetta di Laura G.) 5 uova; 200 g di zucchero; 100 g farina 00; 150 g frumina; 1 bustina lievito; 1 pizzico di sale

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2500:torta-pingu&catid=82&Itemid=813
  • Cupcakes dell'uomoragno di Ladyfrago

    Ingredienti per 24 Cupcakes 200 grammi di farina 00 250 grammi di ricotta o formaggio simile 200 grammi di zucchero 3 uova 1 bustina lievito per dolci Pizzico di sale Aroma a piacere

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  • Cheesecake di Arianna1

    Ingredienti Per la base: 250 grammi di biscotti tipo Oro Saiwa o Digestive 70/80 grammi di burro sciolto Un po' di zucchero (dipende dai biscotti, i Digestive sono già dolci, per gli Oro Saiwa aggiungere uno o due cucchiai di zucchero) Per l'impasto: 4...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2489:cheesecake-di-arianna1&catid=82&Itemid=813
  • Pasta di zucchero di ladyfrago

    Ingredienti 450 grammi di zucchero a velo 70 grammi di miele 6 grammi di gelatina in fogli 30 ml di acqua 16 grammi di burro Qualche goccia di glicerina per far brillare i colori

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2488:pasta-di-zucchero-di-ladyfrago&catid=82&Itemid=813
  • Clafutis alle fragole di Rieffi

    Ingredienti 500 g fragole 130 g farina 150 g zucchero 50 g burro 3 uova 400 ml latte Vanillina Zucchero di canna

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2487:clafutis-alle-fragole-di-rieffi&catid=82&Itemid=813
  • Ciambellone di Fafner

    Ingredienti 3 uova 250 gr zucchero 250 gr farina 1 bustina lievito 130 gr di olio di semi 130 gr di acqua 1 bicchierino di rhum (o altro aroma che preferite)

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  • Insalata di arance di Agnez

    Ingredienti 2-3 arance Capperi sott’aceto Cipolla rossa di tropea OIlive verdi piccanti Olio extravergine

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  • Chicken nuggets casalinghi

    Ingredienti circa 400 gr di petto di pollo 2 uova Pan grattato Olio extravergine di oliva

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  • Spezzatino di vitello con le mele

    Ingredienti per 4 persone 850 gr spezzatino di vitello 2 mele renette 3 dl vino bianco secco 100 gr salsa di pomodoro o passata 100 gr cipolla 50 gr burro Salvia, rosmarino, aglio, noce moscata, sale, pepe, dado per brodo Un po’ di farina (senza...

    https://www.officinagenitori.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2479:spezzatino-di-vitello-con-le-mele&catid=84&Itemid=813
  • Lasagne al radicchio e taleggio

    Ingredienti 400 gr circa di pasta per lasagne Tre- quattro cespi di radicchio trevisano (meglio se tardivo) Due scalogni o mezza cipolla piccola 750 gr di besciamella liquida (750 gr di latte, 50 gr di farina, 50 gr di burro) 200 gr di taleggio 50/80gr...

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  • Brioscine di sfoglia di Bussola

    Ingredienti Una confezione di pasta sfoglia rotonda Una confezione di prosciutto a dadini Una crescenza da 200 gr circa Un uovo Due cucchiai di parmigiano o pecorino grattugiato Dei semi di sesamo (facoltativo)

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