OFFICINA GENITORI CHIUDE

Carissimi,


il sito di Officina Genitori è stata una bellissima avventura che ci ha insegnato molto, ispirando ognuna di noi nelle nostre vite private, speriamo possa aver offerto qualche spunto utile anche voi.


Per la redazione è giunto il momento di chiudere questa esperienza ed aprirsi a nuovi progetti.


Ringraziamo ancora una volta ognuno degli autori e collaboratori che hanno reso Officina Genitori un luogo speciale, brillante, da cui osservare la quotidianità con prospettive inusuali e sempre aperto al confronto.


Grazie a tutti voi per il vostro supporto, per un piccolo sito tematico, senza pubblicità, gestito su base volontaria come OG, ha significato tanto.


La Redazione

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Cosa mangiamo a cena?

19/09/2018 19:03 #1 da


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    Creo questo post sperando che mi siate di ispirazione nel quotidiano, chissà magari leggendo cosa comprerete o cucinerete per cena mi verranno nuove idee! Non serve la ricetta, basta anche buttarlo lì al volo!

    Intanto vi dico che ieri sera ho cucinato delle scaloppine di pollo con cipolla rossa di Tropea, brodo vegetale e zafferano. Facevano così schifo che tutti le hanno lasciate nel piatto, così stasera indovinate cosa mangerò io? Il resto della famiglia si è preso una tagliata da fare ai ferri e l'insalata. Io mi farò delle taccole al vapore, giusto per nasconderci sotto le scaloppine.

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    19/09/2018 19:30 #2 da laseiv
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    :lol: me la rido perché é un gioco che faccio spesso con un'amica...sms disperati sull'onda del "che cavolo prepari tu stasera?"
    da noi oggi pollo agli anacardi con riso basmati

    ma essendo giorno tranquillo per me ho preparato per i pranzi miei/figlia dei prossimi giorni:
    insalata di ceci (rigorosamente in scatola)+pomodorini+scalogno+avanzo di sedano + basilico
    insalata di fagiolini al vapore + patate al vapore + pomodorini
    i figli maschi mangeranno pasta+ragù domani
    il marito pasta integrale+pomodori e basilico

    ieri sera su richiesta dei figli (e in assenza del marito) mozzarella in carrozza
    domani sera previste polpette+insalata
    (perchè sono così malmessa che mi scrivo su un foglio cosa penso di cucinare per tot giorni e poi ci faccio la lista della spesa relativa :roll: :roll: )

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    19/09/2018 19:45 #3 da laura
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    Qui stasera con la allergica pasta e piselli, ma senza concentrato di pomodoro, che in genere uso. Spero sappia di qualcosa.
    Poi avanzi vari per chi vuole.

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    19/09/2018 19:50 #4 da cnadia
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    pè ha scritto: Facevano così schifo che tutti le hanno lasciate nel piatto, così stasera indovinate cosa mangerò io? Il resto della famiglia si è preso una tagliata da fare ai ferri e l'insalata. Io mi farò delle taccole al vapore, giusto per nasconderci sotto le scaloppine.

    Mi sono strozzata con la mia saliva ridendo, per poco non muoio :-D

    Stasera cucina mio marito, una zuppa norvegese www.colruyt....-norvegienne senza la panna perché ci siamo dimenticati di comprarla.
    Domani tocca a me riso coi piselli (in scatola) e venerdì ancora lui con pasta tonno e cipolle. In genere completiamo con insalata verde e/o frutta.
    Anche noi come laseiv facciamo lista il sabato per tutta la settimana (ogni figlio ha diritto a scegliere un piatto), se no impazziamo a pensare che cucinare. Ieri era pasta in bianco, zucchine in padella con aglio (chi voleva poteva aggiungerle alla pasta), fagiolini bolliti. Lunedì un piatto unico con salsicce www.colruyt....x-chipolatas
    La domenica in genere pastina con uovo, e il sabato spesso usciamo o abbiamo invitati.

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    19/09/2018 20:58 #5 da fafner
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    Bentornata pè, mi mancavano i tuoi esperimenti culinari :-D

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    19/09/2018 21:36 #6 da clou
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    :D

    Non ho capito se dobbiamo fare un diario per ogni cena o se vuoi degli esempi di cena.

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    19/09/2018 21:41 #7 da


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    Come preferite, diciamo che mi incuriosiscono le cene degli altri e magari leggendo mi viene qualche idea, facile, per non mangiare sempre le solite cose. Tipo pasta e piselli, mai fatta, potrebbe essere un'idea ad esempio!

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    19/09/2018 22:31 #8 da silvi_a
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    Noi stasera insalata di feta, pomodori, cetrioli e olive, poi peperoni al forno.
    Mio figlio anche pasta olio e parmigiano.

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    19/09/2018 22:32 #9 da silvi_a
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    Pé ma la ricetta delle scaloppine dove l'hai pescata?

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    19/09/2018 22:38 #10 da clou
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    Intanto per la cena io preferisco il pane alla pasta. Secondo poi non amo il manicaretto spinto ogni pranzo e ogni cena, il mio comfort food è ben rappresentato da cibi basici cotti in modo basico. Preferisco cena calda a cena fredda. Ciononostante mi adatto. Non mancano mai le verdure, facilmente al vapore ma pure crude.
    Mio marito, compratore compulsivo, alle volte ha dei colpi di genio. Ha comprato un robo di plastica con coperchio quasi ermetico e valvolina, tutto di plastica, da mettere in microonde, che cuoce le verdure in 7 minuti con un dito d’acqua. Pure le carote eh. È la mia mano destra ultimamente.
    Tornando a noi, ho sempre il frigo carico di verdure e legumi pronti all’uso. La base quindi è costituita di verdure al vapore. Zucchine, carote, cavolini di Bruxelles, rapa rossa (ora sono in fissa con questa), patate (nel dopo allenamento sono strepitose), spinaci, tutto quello che passa la stagione, abbinate o ai legumi o alle uova. Ogni tanto pure carne ma giusto ogni tanto.
    Per dire, 2 etti e mezzo di ceci, caldi, conditi con olio e pepe per me rappresentano una cosa golosa. Vicino metto finocchi crudi o carote al vapore e via. E qualcosa di pane, pure fette biscottate basta che sia.
    Con le uova mi diverto troppo. Una al volo: cavolini cotti al vapore, passati con aglio, poco olio e un paio di uova e un panino sono una cena meravigliosa. Per me. :D

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    19/09/2018 22:41 #11 da clou
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    Ho dimenticato la ricotta di pecora. Un mio must, mio e delle povere arterie. 2-3 etti con pane e verdure al vapore.
    Mangio come gli anziani. :D

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    19/09/2018 22:48 #12 da francale
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    ghgh

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    19/09/2018 22:49 #13 da silvi_a
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    In sostanza mangiamo in modo abbastanza simile a te clou.
    Tanta verdura (a vapore in pentola a pressione o cruda), carne/uova/legumi e per cena pane invece della pasta che mangia a volte solo mio figlio.
    Cotture molto basic, le scaloppine con zafferano e cipolla non mi verrebbero mai in mente per esempio, troppo elaborate, ogni tanto faccio i petti di pollo infarinati e saltati in padella con un po' di latte, ma più spesso li preparo semplicemente ai ferri.

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    19/09/2018 22:51 #14 da lulù73
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    Pé, mi mancavano troppo i tuoi post!!!
    La mia cena. Prosciutto di Sauris, formaggi vari e composta. E poi Frico. Ok. Ero a cena fuori...

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    19/09/2018 22:57 #15 da clou
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    Silvia, Il petto di pollo a pezzi, passato nella farina e cotto in padella con giro d’olio è un classico di mio marito. Farina integralissima, uno dei pochi modi in cui riesco a mangiar carne. A parte lo spezzatino di pecora che ha preparato la scorsa settimana in pap (nuovo acquisto) ma che posso mangiare ogni 6 mesi sennò altro che colesterolo :D

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    19/09/2018 23:01 #16 da clou
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    Francaluzza!

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    19/09/2018 23:02 #17 da ciciara
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    Noi stasera a cena fuori siamo stati bravissimi: un'ottima orata alla vernaccia con finocchi e olive, pinzimonio, pane carasau e decaffeinato. Manco il vino abbiamo ordinato.

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    19/09/2018 23:07 #18 da clou
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    Sei ad Oristano? :D

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    19/09/2018 23:19 #19 da francale
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    Tesora!!!

    (Non posso mettere nemmeno una faccina, ma puoi immaginare)

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    19/09/2018 23:20 #20 da francale
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    E non prende nemmeno il quote ... (Clou :-*)

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    19/09/2018 23:22 #21 da clou
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    Non quota manco se lo paghi. Come son contenta di leggerti!

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    19/09/2018 23:24 #22 da francale
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    È reciproco magda mia!

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    20/09/2018 07:26 #23 da ciciara
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    No clou sono a Pula

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    20/09/2018 09:17 #24 da laura
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    ciciara ha scritto: Noi stasera a cena fuori siamo stati bravissimi: un'ottima orata alla vernaccia con finocchi e olive, pinzimonio, pane carasau e decaffeinato. Manco il vino abbiamo ordinato.


    Chapeau. Per la cena ci sarei riuscita. Il vino no. Non avrei rinunciato. Il massimo della mia rinuncia se sono fuori (in due) è chiedere un bicchiere per uno invece di una bottiglia. Economicamente sconveniente, spesso, ma utile per la salute

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    20/09/2018 09:54 #25 da mamma gatta
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    laura ha scritto:

    ciciara ha scritto: Noi stasera a cena fuori siamo stati bravissimi: un'ottima orata alla vernaccia con finocchi e olive, pinzimonio, pane carasau e decaffeinato. Manco il vino abbiamo ordinato.


    Chapeau. Per la cena ci sarei riuscita. Il vino no. Non avrei rinunciato. Il massimo della mia rinuncia se sono fuori (in due) è chiedere un bicchiere per uno invece di una bottiglia. Economicamente sconveniente, spesso, ma utile per la salute


    Quoto Laura, un calice di vino lo avrei bevuto.

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    20/09/2018 09:56 #26 da mamma gatta
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    Ieri sera ho fatto il pesto di Bussola con zucchine basilico menta pinoli mandorle e visto che non sono ancora a dieta, ho aggiunto il parmigiano.
    A noi è piaciuto, a mio figlio no, avevo comunque dimenticato di mettere il sale. E forse c'era un po' troppa menta e poco basilico, che era quasi finito in giardino e non me ne ero accorta.

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    24/09/2018 05:38 #27 da gabbianella
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    fafner ha scritto: Bentornata pè, mi mancavano i tuoi esperimenti culinari :-D


    Siiii

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    24/09/2018 14:17 #28 da iaia
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    Questa sera farò la torta salata con gli spinaci, che è piuttosto ricca e quindi considero un piatto unico, però nello stesso tempo mi sembra un po' triste da sola e mi chiedo sempre cosa posso metterci vicino per completarla, nonchè per ammansire mio figlio maggiore che non ama le torte salate e ha sempre da ridire (non smetterò mai di lamentarmi di quanto rompiballe è diventato sul mangiare).
    Domani penso chicken caesar salad, dopodomani formaggi e bruschette al pomodoro. la settimana scorsa ho fatto una sera pizza, un'altra fettine di maiale in padella con dei contorni, frittata di cipolle con fagiolini, una zuppa di orzo e lenticchie e poi boh... ah, anche filetto di platessa in crosta di patate una sera. In genere ci limitiamo al secondo alla sera, mentre il primo lo mangiamo a pranzo (zuppe e minestroni con legumi a parte).

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    24/09/2018 14:28 #29 da


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    Dunque, ieri sera ho fatto il minestrone che fa il mio fruttivendolo, cioè fresco non surgelato insomma. Lo faccio una sera a settimana, ribattezzata ormai da anni "la sera del minestronzo" da quelle bestie di mio marito e le mie figlie... Meno male che l'autostima non mi manca vah...
    Oggi a pranzo piadina prosciutto e formaggio, stasera a cena penso farò un risotto con i funghi. E poi ho una valangata di peperoni al forno che basteranno per due o tre pasti.
    Domani sera volevo fare pollo al curry col riso basmati, domani a pranzo non ho idea (eh si perché noi siamo sempre insieme sia a pranzo sia a cena, un incubo praticamente).

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    24/09/2018 14:30 #30 da serafina
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    Minestronzo :D

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    24/09/2018 14:35 #31 da clou
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    Quello che mi scatena più ilarità e che tu, Pè, sia una scarpa in cucina ma ti lanci in manicaretti mica da ridere. Io, per dire, che sono piuttosto portata per la cucina e potrei metter su dei bei menù mediamente metto su patate lesse e uova bollite. Comica ‘sta cosa :D

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    24/09/2018 16:00 #32 da silvi_a
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    Davvero :-D
    Risotto con i funghi ad esempio io lo faccio bene ma è un piatto da pranzo della domenica non da cena settimanale.
    Questa sera da noi uova strapazzate (ricetta di Francine che ho insegnato a mio marito) e fagiolini in insalata con pomodori.

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    24/09/2018 16:03 #33 da megg
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    E` piu` facile che sia tu di ispirazione, Pè, anche se i piatti in cui ti cimenti per me sono troppo complicati. Io al massimo posso farti inorgoglire se senti cosa si mangia a casa mia.

    Ieri sera spaghetti integrali conditi con sugo di pomodoro fatto da mia mamma e versato sugli spaghetti direttamente
    dalla bottiglia, senza condimenti. Per secondo ho grigliato una melanzana, perche` volevo fare il tortino di melanzane di micol, solo che mi sono accorta all'ultimo momento che, a parte la melanzana, mi mancavano tutti gli ingredienti. Quindi melanzana grigliata condita con olio e sale, formaggi vari e prosciutto cotto.

    Stasera: bigoli conditi col ragu` congelato di mia suocera (per me invece di nuovo spaghetti integrali al pomodoro), avanzo della melanzana grigliata di ieri sera (era enorme), piselli in scatola cucinati con olio e cipolla avanzati ieri a pranzo a casa di mia mamma, formaggi vari.

    Se non si fosse capito, siamo pastari e amanti dei formaggi (io mi trattengo per via del colesterolo, il marito e` vegetariano e mangia formaggio una volta al giorno).

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    24/09/2018 16:09 #34 da laseiv
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    ieri sera spaghetti aglio olio peperoncino, che farli bene e' difficile e ho convinto il marito che "solo lui sa" cosi' tocca a lui
    per altro chapeau, li fa perfetti

    stasera uova, schiacciata di ceci tonno curry, insalata e un avanzo di carpaccio per chi arriva primo
    i maschi oggi pasta al ragù' a pranzo, la figlia insalata cannellini tonno scalogno, marito pasta fredda con pomodorini, io insalata e prosciutto cotto

    che uffa pero' ed e' solo lunedi

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    24/09/2018 16:15 #35 da megg
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    laseiv ma 'solo' pasta aglio olio e peperoncino? i miei hanno poche pretese (nel senso che 'formaggi vari' o 'tonno in scatola' o 'prosciutto cotto' vanno piu` che bene) ma si aspettano sempre per cena almeno due piatti :-(

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    24/09/2018 16:16 #36 da clou
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    Volevo dirvi che il pollo al curry di pé è stata una delle prime ricette che ho imparato, in assoluto, correva l’anno 1994 e son passati 24 anni. Gesù come son vecchia :O

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    24/09/2018 16:41 #37 da stefybbb
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    pè ha scritto: Dunque, ieri sera ho fatto il minestrone che fa il mio fruttivendolo, cioè fresco non surgelato insomma. Lo faccio una sera a settimana, ribattezzata ormai da anni "la sera del minestronzo" da quelle bestie di mio marito e le mie figlie... Meno male che l'autostima non mi manca vah...
    Oggi a pranzo piadina prosciutto e formaggio, stasera a cena penso farò un risotto con i funghi. E poi ho una valangata di peperoni al forno che basteranno per due o tre pasti.
    Domani sera volevo fare pollo al curry col riso basmati, domani a pranzo non ho idea (eh si perché noi siamo sempre insieme sia a pranzo sia a cena, un incubo praticamente).


    Lo chiamo pure io minestronzo!B) :-D

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    24/09/2018 16:42 #38 da stefybbb
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    silvi_a ha scritto: Davvero :-D
    Risotto con i funghi ad esempio io lo faccio bene ma è un piatto da pranzo della domenica non da cena settimanale.
    Questa sera da noi uova strapazzate (ricetta di Francine che ho insegnato a mio marito) e fagiolini in insalata con pomodori.


    E come sono queste uova?

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    24/09/2018 16:48 #39 da stefybbb
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    Noi qui siamo basici: per mio figlio la goduria è un piattone di pasta al burro e parmigiano (o al sugo) se poi gliela faccio una tantum con le vongole meglio ancora. Oppure aglio e olio ricetta di Borghese o coi wurstel. Ma sempre con un secondo di carne, ai ferri oppure cotta con vino bianco o rosso e senape. Verdure mangia solo ed unicamente peperoni (quelli piccoli e dolci) o carote ma con molto aceto. Gli piace il mio risotto ma siccome lo mangiamo solo lui ed io lo faccio raramente.
    Marty non ama e non vuole nè la pasta nè la carne e diventa tutto più difficile

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    24/09/2018 16:52 #40 da laseiv
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    megg ha scritto: laseiv ma 'solo' pasta aglio olio e peperoncino? i miei hanno poche pretese (nel senso che 'formaggi vari' o 'tonno in scatola' o 'prosciutto cotto' vanno piu` che bene) ma si aspettano sempre per cena almeno due piatti :-(

    vabbe' la dose era abbondante
    i due piatti da noi impossibili, sopravvivo a stento cosi' e considera che sono pochi anni che cucinò prima andavano di mensa e roba pronta
    già' ho i pranzi diversificati....
    di solito i carboidrati li hanno a pranzo, in settimana la sera un secondo e verdura
    oggi metterò' a tavola anche peperoni al forno, cavolo nero in padella (che i figli non mangiano) e melanzane grigliate (comprate surgelate e solo da me condite) avanzati da ieri

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    24/09/2018 17:09 #41 da silvi_a
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    stefybbb ha scritto:

    silvi_a ha scritto: Davvero :-D
    Risotto con i funghi ad esempio io lo faccio bene ma è un piatto da pranzo della domenica non da cena settimanale.
    Questa sera da noi uova strapazzate (ricetta di Francine che ho insegnato a mio marito) e fagiolini in insalata con pomodori.


    E come sono queste uova?


    www.cucinaco...apazzate.htm

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    24/09/2018 17:10 #42 da silvi_a
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    Categoria "cucina facile" ovviamente ;-)

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    24/09/2018 17:11 #43 da stefybbb
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    silvi_a ha scritto:

    stefybbb ha scritto:

    silvi_a ha scritto: Davvero :-D
    Risotto con i funghi ad esempio io lo faccio bene ma è un piatto da pranzo della domenica non da cena settimanale.
    Questa sera da noi uova strapazzate (ricetta di Francine che ho insegnato a mio marito) e fagiolini in insalata con pomodori.


    E come sono queste uova?


    www.cucinaco...apazzate.htm


    Ah, beh. Mia mamma me le faceva col pomodoro ma non sono mai riuscita a riprodurle

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    24/09/2018 17:53 #44 da stefybbb
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    Comunque noi le chiamiamo ancora pasticcione da quando alby era piccolo

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    24/09/2018 18:12 #45 da silvi_a
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    Anche a casa mia si facevano, ne ho mamgiate a quintali.
    Mio marito purtroppo non è un amante delle uova, uff.

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    24/09/2018 21:10 #46 da bussola
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    Questa sera ho fatto il dahal rapido di laseiv, piaciuto a tutti, tranne che alla mia giovane ospite. E poi pure e straccetti di pollo al vino bianco e insalata. Io solo insalata (oltre alle lenticchie) causa dieta

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    25/09/2018 00:22 #47 da pigrotta
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    Cos’è il dahal?

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    25/09/2018 07:17 #48 da bussola
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    C’è una a di troppo: dahl: una minestra indiana di lenticchie rosse molto densa, con curry e altre spezie

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    25/09/2018 12:16 #49 da laseiv
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    stasera filetto di maiale all'aceto balsamico + basmati
    domani a cena non ci sarò ma lascio pronte le polpette, insalata di fagiolini, patate in padella
    giovedì minestrone e formaggi
    venerdì sera da noi è pizza a domicilio
    (sto scrivendo la lista della spesa,nel caso non si fosse capito :-D )

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    25/09/2018 16:31 #50 da


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    Io sto facendo già i salti di gioia perché mio marito e mia figlia partono venerdì per Genova e tornano domenica sera tardi. Questo significa 3 giorni solo io e mia figlia in cui potremo cibarci di muschi e licheni, qualche minestrina col dado e poco più, voi non avete idea del senso di libertà interiore che mi dà il pensiero di non dover minimamente pensare ai pasti per tre giorni consecutivi. Io quando vedo il frigo vuoto sono felice, proprio felice dentro, perché significa che non devo cucinare niente!
    In realtà questa cosa sta iniziando a diventare patologica, un po' mi preoccupa. L'altra sera mio marito aveva preparato l'impasto della pizza ma poi era incasinato col lavoro e mi ha chiesto di stendere e farcire io le pizze. Beh sapete che mi veniva da piangere, a un certo punto ho preso la palla dell'impasto e l'ho lanciata sul muro per il nervoso (per fortuna ho le piastrelle!) . E comunque sfatiamo il mito che il cibo va fatto con amore, quelle pizze sono state prese a mazzate e sono venute buonissime :-D

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    25/09/2018 16:45 #51 da losbanos
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    Pè, mi fai morire!
    Ma che sagoma sei?!?

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    25/09/2018 18:01 #52 da clou
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    Io però la capisco Pè. Quando qualcuno chiede “che si mangia?” vado letteralmente fuori di testa. Eppure sono ottima forchetta e so pure cucinare. La richiesta di cibo come se fosse mia competenza mi urta fino alle lacrime. Va a sapere...

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    25/09/2018 18:39 #53 da losbanos
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    Io rispondo 'pane e merda' da sempre, Clou.

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    25/09/2018 19:18 #54 da laseiv
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    io in preda allo stress da fornelli da declinare su due pasti per cinque con gusti diversi...a volte chiedo "cosa ti andrebbe di mangiare nei prossimi.." mentre faccio la lista della spesa
    l'unico che ogni tanto mi lancia un salvagente e' il mediano, gli altri rispondono "boh",
    la figlia di solito strilla un " io sono a dieta"
    stamattina ho annunciato che avrei fatto la spesa, alle 10.30 ricevo SMS da mediano (che era a scuola farei notare) che come sola richiesta particolare mi scrive "madre compra i pop con per microonde" ....vabbe'

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    25/09/2018 19:23 #55 da silvi_a
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    pè ha scritto: E comunque sfatiamo il mito che il cibo va fatto con amore, quelle pizze sono state prese a mazzate e sono venute buonissime :-D


    Certo, sbatacchiare l'impasto rinforza la maglia glutinica :-D

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    25/09/2018 20:30 - 25/09/2018 20:31 #56 da laseiv
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    silvi_a ha scritto:

    pè ha scritto: E comunque sfatiamo il mito che il cibo va fatto con amore, quelle pizze sono state prese a mazzate e sono venute buonissime :-D


    Certo, sbatacchiare l'impasto rinforza la maglia glutinica :-D

    rotolo a valle tipo valanga che si spancia (ma sto beep di tablet mi vieta le faccine, sgrunt)

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    25/09/2018 20:36 #57 da clou
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    I pop corn da microonde, Save, a casa mia non mancano mai. Ho appena preso la scorta. Ora ora proprio. Pure pannocchie lessate e sottovuoto. Ho i piranha nello stomaco (cit.)

    Los, a casa mia si dice “la pentola grande dentro la piccola”

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    25/09/2018 20:42 #58 da losbanos
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    Molto più fine, lo adotto Clou!

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    25/09/2018 21:17 #59 da megg
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    clou ha scritto: Io però la capisco Pè. Quando qualcuno chiede “che si mangia?” vado letteralmente fuori di testa.


    Di solito sono io che chiedo "che si mangia", sperando di avere qualche idea dai coinquilini, ma di solito rispondono boh (pero` non chiedono mai, poveri, al massimo suggeriscono di andare a cena dalla nonna :-) )

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    25/09/2018 21:25 #60 da clou
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    Pure il gatto. Entro a casa e chiede.

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    26/09/2018 05:20 #61 da gabbianella
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    Prossimo raduno si fa a casa di Pe', solo se cucina lei
    Il suo famoso pollo
    Il minestronzo
    La pizza lanciata al muro

    :lol:

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    26/09/2018 06:52 #62 da stefybbb
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    A casa mia è la domanda da 100 milioni di dollari.
    Per me e la marty.
    Alby è un'anima semplice, martirio tonno e insalata e ciao.

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    26/09/2018 07:56 #63 da laseiv
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    gabbianella ha scritto: Prossimo raduno si fa a casa di Pe', solo se cucina lei

    e noi faremo la óla a ogni portata (minimo quattro) e canteremo l'inno mano sul cuore
    perche" ti stimiamo sorella, sappilo!

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    26/09/2018 07:59 #64 da emaze
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    clou ha scritto: La richiesta di cibo come se fosse mia competenza mi urta fino alle lacrime. Va a sapere...


    Ecco, io se qualcuno si lamenta, ricordo sempre che la cucina è aperta e che sono tutti abbastanza grandi e capaci di cucinare qualcosa.

    Peccato che poi nessuno lo faccia (tranne le uova strapazzate ogni tanto)

    Io non amo cucinare, me la cavo ma come dici tu, dare per scontato che sia compito mio, mi manda in bestia.

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    26/09/2018 08:03 #65 da emaze
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    Cena di ieri: passato di verdure in pap con pasta (prevalenza zucca)

    Prosciutto cotto e carciofini sott'olio
    Assaggio di formaggio
    Frutta

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    26/09/2018 08:10 #66 da serafina
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    Cena di ieri, sushi.

    (Scusate, volevo partecipare)

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    26/09/2018 09:44 #67 da laseiv
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    emaze ha scritto: Io non amo cucinare, me la cavo ma come dici tu, dare per scontato che sia compito mio, mi manda in bestia.

    io non amo cucinare ma soprattutto mi devasta pensare a cosa cucinare
    putroppo nel nostro mènage famigliare spetta a me, vuoi perchè non mi aspetto che tre adolescenti organizzino spesa e pasti per cinque, vuoi perchè il compare esce alle cinque e mezzo ogni mattina e non torna prima delle 19.30/20 affamato come un lupo, vuoi perchè ho voluto il part time per occuparmi della famiglia indi....
    sono anni che sogno di trovare un impiego full time e lavarmene le mani :-D

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    26/09/2018 09:45 - 26/09/2018 09:45 #68 da silvi_a
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    serafina :-D

    Noi bistecca ai ferri, insalata di cetrioli e pomodori, frutta.

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    26/09/2018 09:48 #69 da silvi_a
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    pè ha scritto: voi non avete idea del senso di libertà interiore che mi dà il pensiero di non dover minimamente pensare ai pasti per tre giorni consecutivi. Io quando vedo il frigo vuoto sono felice, proprio felice dentro, perché significa che non devo cucinare niente!


    In effetti ogni giorno dover pensare a pranzo e cena diventa pesante, benedetta mensa scolastica.

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    26/09/2018 10:40 #70 da kabuki
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    dispensatrice di rancio a pranzo e cena, presente!
    con l'aggravante di dovermi adeguare al numero dei commensali ed ai loro diversi orari.
    ad esempio da quando ha ripreso i corsi, G pranza 3 volte alla settimana a casa, di cui 2 regolarmente e una prima che io arrivi.
    E quindi lascio già pronto per la giornata in cui pranza prima, preparo un sontuoso panino con salsiccia o hamburger (dietro sua richiesta) per i gg in cui pranza al politecnico, e cucino pasta tutte le sere per lui oltre a quella cucinata a pranzo.
    C'è da impazzire...

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    26/09/2018 11:42 #71 da mistral
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    Andhe noi pranzo e cena a casa tutti i giorni, in genere io penso al pranzo e mio marito alla cena per via degli orari di lavoro. In realtà penso io, lui esegue. A me piace cucinare, non mi pesa per niente. Abbiamo però anche noi un po' di esigenze diverse da contemperare. Io sono a dieta (ma è la dieta social ed è abbastanza compatibile aggiungendo per gli altri un primo), mio figlio mangia come un lupo e ora anche di più perché sta facendo specifici allenamenti per aumentare peso e massa muscolare.

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    26/09/2018 11:58 #72 da


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    Beh, un pò mi consolo perchè mi par di capire di non essere l'unica ad andare in sbattimento!

    Che poi se devo essere sincera io sono pure fortunata perchè ho un marito che si occupa pressochè in toto della spesa e che spesso cucina lui, quindi non posso nemmeno dire di non avere aiuti. E' che se io fossi sola vivrei di pane e formaggio, un pò di insalata e via.

    Comunque ieri sera ho cucinato la frittatona di cipolle di fantozziana memoria e via andare.

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    26/09/2018 12:01 #73 da losbanos
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    Pè, non puoi venire al raduno milanese del 27?

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    26/09/2018 12:03 #74 da losbanos
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    Da quando siamo soli non c'è più lo sbattimento di orari fissi e programmazione dei pasti. Facciamo un po' come capita, spesso torniamo a casa senza avere idea di cosa mangiare. Una liberazione, vedrete!

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    26/09/2018 12:09 #75 da silvi_a
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    pè ha scritto: Comunque ieri sera ho cucinato la frittatona di cipolle di fantozziana memoria e via andare.


    Ma la frittatona di cipolle è buonissima, secondo me ti sottovaluti!

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    26/09/2018 12:10 #76 da kabuki
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    Ecco, sappiate che invece io sono 'unica a cucinare e....grasso che cola se qualche volta il marito mi accompagna a fare la spesa au super.
    Però frutta e verdura le ordino e le trovo già sistemate in frigo (dalla signora che mi aiuta in casa)

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    26/09/2018 12:11 #77 da laseiv
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    losbanos ha scritto: Da quando siamo soli non c'è più lo sbattimento di orari fissi e programmazione dei pasti. Facciamo un po' come capita, spesso torniamo a casa senza avere idea di cosa mangiare. Una liberazione, vedrete!

    non vedo l'ora!!!

    io ultretutto m i sono data la zappa sui piedi da sola
    che i figli sono cresciuti alla mensa dai nove mesi + cose pronte o semplicissime
    poi la grande a 8 anni ha ben pensato di scrivere nella lettera a babbo natale "vorrei che la mamma facesse cose buone da mangiare" :cry:
    ho ignorato questo grido di disperazione ancora per qualche anno....poi mi sono arresa e con tanta fatica e non pochi disastri ho imparato a preparare qualcosa da mettere in tavola
    aggiungiamoci che mio marito viene da una famiglia dove amore=cibo :roll:

    comunque questo fine settimana fuggo da sola e non faccio neppure la spesa!!!!!!!!

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    26/09/2018 12:42 #78 da silvi_a
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    Leggendovi mi rendo conto che per me cucinare a pranzo e mangiare a casa seduti a tavola è proprio una cosa strana al punto che
    quando mi capita di essere a casa dal lavoro con mio figlio usciamo sempre a pranzo fuori anche solo per una piadina.
    E a dirla tutta fosse per me vivrei anche di colazioni al bar, quindi Pè hai di che consolarti.

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    26/09/2018 12:46 #79 da clou
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    Il mio problema non è far da mangiare, basta aprire il frigorifero e metto su qualsiasi cosa. Non sono manco l’unica a cucinare e lui è pure piuttosto bravo. Il mio problema è chi mi tratta come se fossi la cuoca del posto. Che garrulo lui dica: che c’è di buono da mangiare, mi fa impazzire. Che lei a centinaia di km di distanza, giusto ieri al telefono, mi consigli con fare saggio: “e fai la carne a papà” e “compra la carne a papà” mi fa perdere la trebisonda. Ma ha 3 anni e sono sua madre? Se stanno zitti sono più operativa!

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    26/09/2018 12:51 #80 da silvi_a
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    clou ha scritto: . Che lei a centinaia di km di distanza, giusto ieri al telefono, mi consigli con fare saggio: “e fai la carne a papà” e “compra la carne a papà” mi fa perdere la trebisonda. Ma ha 3 anni e sono sua madre? Se stanno zitti sono più operativa!


    In effetti, a me non verrebbe mai in mente di preoccuparmi dei pasti di mio papà :-D

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    26/09/2018 13:02 #81 da clou
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    È un destino infame. Tutta la vita che i fissati del cibo mi circondano.

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    26/09/2018 14:47 #82 da francale
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    Il lancio dell'impasto pizza sul muro me lo segno, pè, grazie. Tipo ricetta.
    Non riesco a smettere di ridere :D!!!

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    26/09/2018 16:37 #83 da acqua
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    laseiv ha scritto: (perchè sono così malmessa che mi scrivo su un foglio cosa penso di cucinare per tot giorni e poi ci faccio la lista della spesa relativa :roll: :roll: )

    Invece a me questa sembra un'ottima idea. Devo imparare a farlo anch'io!

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    26/09/2018 18:06 #84 da laseiv
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    acqua ha scritto:

    laseiv ha scritto: (perchè sono così malmessa che mi scrivo su un foglio cosa penso di cucinare per tot giorni e poi ci faccio la lista della spesa relativa :roll: :roll: )

    Invece a me questa sembra un'ottima idea. Devo imparare a farlo anch'io!

    eehhh...io però sono così senile che devo appiccicare poi il foglietto del menù al frigo altrimenti faccio la spesa e poi dimentico cosa volevo cucinare :cry:
    mi faccio un tantino tristezza, ve lo dico

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    26/09/2018 19:36 #85 da cri65
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    In compenso, in 18 anni non si è mai permesso di criticare alcunché ed è sempre disponibile a fare la spesa, anche quando scopro che manca il latte, o il pane o la qualsiasi alle otto meno due. Inoltre spesso mangiamo fuori.
    Io mi diverto abbastanza a cucinare cose sfiziose, mi uccide preparare le solite cose semplicine, anche mangiarle a dir la verità. La mia organizzazione consiste nell'avere un frigo immenso, un sacco di carabattole per far prima (micro, pap, bimby, ecc.) e una signora che se mi ricordo di dirglielo mi pulisce la verdura, che compro solo fresca al mercato, un giorno a settimana. Inoltre a casa mia si mangia quello che ho cucinato per tutti senza eccezioni. Vabbè siamo solo in tre.
    Adesso mi viene da dare i numeri perché da quattro mesi stiamo in un appartamento con cucina minuscola e frigo della chicco in cui entra solo il cibo per il giorno dopo. Faticosissimo, ne ho per un altro mese.
    Detto questo, stasera pasta e ceci e insalata mista. Ho finito la frutta mia sa, chiamo il marito.

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    26/09/2018 19:48 #86 da bussola
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    Noi questa sera pasta pomodoro e ricotta per chi non è a dieta, salmone al forno e zucca al forno per tutti

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    26/09/2018 20:11 #87 da mistral
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    Salmone al forno anche qui, oggi.

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    26/09/2018 21:31 - 26/09/2018 21:34 #88 da cnadia
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    laseiv ha scritto:

    acqua ha scritto:

    laseiv ha scritto: (perchè sono così malmessa che mi scrivo su un foglio cosa penso di cucinare per tot giorni e poi ci faccio la lista della spesa relativa :roll: :roll: )

    Invece a me questa sembra un'ottima idea. Devo imparare a farlo anch'io!

    eehhh...io però sono così senile che devo appiccicare poi il foglietto del menù al frigo altrimenti faccio la spesa e poi dimentico cosa volevo cucinare :cry:
    mi faccio un tantino tristezza, ve lo dico

    Ma che tristezza, è organizzazione!!! Anche noi lo facciamo, e si sceglie un piatto a testa più un jolly che in genere sceglie mio marito. La spesa la fa lui e spesso cucina lui perché spesso, tranne durante le vacanze, ho sempre delle cose da fare per il lavoro e quindi cucina lui così dopo cena magari riesco a non lavorare... Lunedì ha fatto lui il pollo alla birra, ieri ho fatto io risotto ai frutti di mare, oggi ho fatto la pizza (senza lanciare l'impasto sul muro :-D ) domani qua è vacanza quindi penserò io a qualcosa, venerdì i ragazzi sono a casa (formazione dei professori) e cucinerà il grande una torta al salmone.
    A pranzo in genere non siamo mai a casa, ma se capita ci sono avanzi, verdure, formaggio, affettati...

    Comunque abbiamo adottato questo sistema della lista perché io diventavo pazza per questa cosa della cena, inoltre a me va bene anche mangiare pomodori e formaggio, ma mio marito vuole il pasto cucinato... Siamo alla fine arrivati a questo equilibrio grazie anche al fatto che qui fa orari umani...

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    28/09/2018 05:56 #89 da gabbianella
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    laseiv ha scritto:

    gabbianella ha scritto: Prossimo raduno si fa a casa di Pe', solo se cucina lei

    e noi faremo la óla a ogni portata (minimo quattro) e canteremo l'inno mano sul cuore
    perche" ti stimiamo sorella, sappilo!


    Si si certo canteremmo, su su Pe'-ci proviamo?

    Sarei piu' rilassata che al raduno a MI

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    30/09/2018 09:08 #90 da bussola
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    Io non sto cucinando da giovedì. Infatti la dieta ne risente...
    Questa sera volevo fare una cenetta che serva anche a salutare la mia giovane ospite che domani si trasferisce...
    lei ama i primi, io devo mangiare del pesce.... penso...

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    30/09/2018 11:10 #91 da simosfera
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    Suggerisco pasta di farro con spada e olive. Slurp

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    01/10/2018 12:51 #92 da laseiv
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    ma insomma questo fine settimana non avete mangiato???
    mi servono idee che sto facendo la lista della spesa (che ero via e il marito ha fatto la spesa sabato...non ho però capito cosa abbia comprato avendo trovato il frigo vuoto...)

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    01/10/2018 12:55 #93 da megg
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    Io ho provato il tortino di zucchine e pesto della ricetta di micol su MeseModena.
    E` venuto buono, pero` ho sostituito la mozzarella con formaggio morbido tipo Galbanino.
    Per il resto, 2 pranzi dalla nonna, e a cena noi mangiamo sempre le stesse cose, quindi e` inutile scriverle :-)

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    01/10/2018 14:26 - 01/10/2018 14:27 #94 da fafner
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    Ieri ho fatto un arrosto in pap (metto olio e cipolla sedano carota, alias mps surgelato, quando "chiacchiera" aggiungo il pezzo di carne nel nostro caso arista che faccio rosolare da tutti i lati. Poi vino bianco e quando non profuma più il vino, cioè è evaporato un po', aggiungo acqua e sale/dado/insaporitore di tua scelta. Chiudo pap al sibilo 45 minuti. Taglia quando è tiepido.

    Tale arrosto avanzato costituisce oggi il pranzo con insalata e frutta.

    Stasera crema di zucca che io frullo in immersione quando è cotta (micronde) con riso, melanzane viola a fette e grigliate sulla piastra (poi olio a crudo, sale, foglioline di mentuccia) e un paio di formaggi (no ricotta ovvio).

    Come assemblo io...nessuno.

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    01/10/2018 14:29 - 01/10/2018 14:33 #95 da agnez
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    laseiv ha scritto: ma insomma questo fine settimana non avete mangiato???
    mi servono idee che sto facendo la lista della spesa (che ero via e il marito ha fatto la spesa sabato...non ho però capito cosa abbia comprato avendo trovato il frigo vuoto...)


    mia mamma sabato mi ha fatto trovare una ricetta che sostiene di aver sentito da radio maria.
    si chiama "le lenticchie di giacobbe":
    far stufare in pochissima acqua salata delle lenticchie buone (tipo castelluccio o comunque che non richiedano ammollo), uguale volume di zucca a fette (io ho usato quella con scorza verde e polpa gialla) e una cipolle bionda (intera, due se si fa per tanti), volendo con odori (rosmarino maggiorana o peperoncino o poca curcuma).
    a cottura al dente delle lenticchie la zucca sarà completamente disciolta, e la cipolla sfatta.
    la consistenza dipende da quanta acqua si è usata, ma dovrebbe essere piuttosto compatta, tipo un purè.
    condire con olio buono al momento di servire.

    comunque facile rapida e buonissima, l'ho rifatta ieri sera.
    anvedi radio maria.

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    01/10/2018 14:34 - 01/10/2018 14:34 #96 da arianna1
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    Io ieri, felice di avere pancetta a cubetti e pecorino nel frigo ho fatto la carbonara,

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    01/10/2018 20:12 - 01/10/2018 20:14 #97 da


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    Questa sera cappelletti in brodo rigorosamente di dado :-D
    E fettine di lonza passate al volo in padella con aglio e rosmarino. Insalata e peperoni al forno che come sempre faccio in quantità industriale e mi durano per un tot di pasti.

    Ieri ho preso gli ingredienti per fare una quiche, ma non ho ancora trovato la voglia di farla, per fortuna scadono tutti tra una settimana...

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    01/10/2018 20:27 #98 da bussola
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    Come fai i peperoni al forno?

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    01/10/2018 20:28 #99 da ciciara
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    Sabato a pranzo risotto agli spinaci, baccalà aglio, olio e prezzemolo e insalatina.
    Domenica amatriciana con pasta speciale regalatami (poi aprirò un post su questa pasta speciale) ed involtini.
    La domenica sera da noi non si cena. Ovvero ognun per se. Io frutta.
    Stasera polpettine bianche al vino e scarola con olive, acciughe, capperi, pinoli e uvetta.

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    01/10/2018 20:53 #100 da silvi_a
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    Interessanti le lenticchie di radio maria, in settiman le provo !

    Questo fine settimana noi siamo stati ospiti o a cena fuori, sabato sera ho mangiato degli spaghetti con pomodorini e stracciatella paradisiaci che mi riprometto di replicare.

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    01/10/2018 22:14 #101 da clou
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    Io dovevo espiare (leggere topic bussola) quindi la mia cena è stata questa:
    2 etti e mezzo di ceci lessati conditi con olio, pepe, sale e rosmarino. Mezza pianta di cavolfiore al vapore, olio e sale, mescolata in parte ai ceci. Una spianata. Qualche fetta di emmental. Fine

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    02/10/2018 00:10 #102 da iaia
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    Stasera da noi vellutata di carote, hummus di ceci con pane pitta e insalata mista.

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    02/10/2018 07:00 #103 da


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    bussola ha scritto: Come fai i peperoni al forno?


    Prendo i peperoni interi, li metto su una teglia antiaderente, li metto in forno a 150 gradi per 35_40 minuti. Poi li lascio raffreddare e quando sono freddi li spero, li faccio a listarelle e via.
    Poi quando li servo ci metto olio, sale e acciuga oppure anche solo olio e sale.

    Tempo tecnico di preparazione, meno di dieci minuti, che è il mio criterio guida in cucina :-D

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    02/10/2018 07:24 #104 da bussola
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    Ok, li faccio anche io così. Ma se caldi li metti in un sacchetto di plastica e lo chiudi, è li lasci raffreddare li, si spelano da soli e il tempo tecnico si riduce a 5 minuti, anche meno. Io li uso anche per condire la pasta, con acciuga o scamorza. E in insalata con mozzarella di bufala e acciughe: uno spettacolo!

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    02/10/2018 08:18 #105 da silvi_a
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    Usi i sacchetti da forno?

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    02/10/2018 09:57 #106 da laseiv
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    bussola ha scritto: Ok, li faccio anche io così. Ma se caldi li metti in un sacchetto di plastica e lo chiudi, è li lasci raffreddare li, si spelano da soli e il tempo tecnico si riduce a 5 minuti, anche meno. Io li uso anche per condire la pasta, con acciuga o scamorza. E in insalata con mozzarella di bufala e acciughe: uno spettacolo!

    olé olé faccio UNA cosa come bussola nostra!!!!!!!!!!!!!!!!!
    mnolto fiera di me medesima :-D e per rispondere a silvia uso sacchetti di plastica normali, tendenzialmente quelli del fresco del supermercato che riciclo

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    02/10/2018 10:01 - 02/10/2018 10:15 #107 da laseiv
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    e comunque grazie! vi ho lette ieri e ho fatto la spesa e alcune cose me le sono segnate per il prossimo "esperimento"
    ieri sera pollo marinato all apiastra, zucchine trifolate, cavolo romano con besciamelle
    stasera parmigiana di melanzane (ordinata stamattina a due bravissimi ragazzi che hanno un locale vicino casa mia) e quiche lorraine
    domani pollo yogurt e curry, humus con carote e cetrioli (da puciare dentro), ansalata

    giovedì, incredibile a dirsi, sarò nuovamente al super perchè vorremmo mangiare del pesce...

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    02/10/2018 10:45 - 02/10/2018 10:45 #108 da silvi_a
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    Ma in forno non si sciolgono? (I sacchetti intendo)

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    02/10/2018 11:01 - 02/10/2018 11:01 #109 da laseiv
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    metti i peperoni in forno sulla leccarda
    POI a cottura finita li chiudi nel sacchetto in modo che il vapore faccia staccare la pelle
    io ce li lascio una ventina di minuti

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    02/10/2018 11:41 #110 da silvi_a
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    Dovevo saperlo che c'era il trucco, questa fa il paio con il pesto riscaldato :roll: :-D

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    02/10/2018 11:47 #111 da laseiv
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    silvi_a ha scritto: Dovevo saperlo che c'era il trucco, questa fa il paio con il pesto riscaldato :roll: :-D

    :-D :-D
    e il sacchetto non lo rimetti nel forno :evil:

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    02/10/2018 12:16 #112 da


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    Il sacchetto è già troppo complesso per me... Io li abbandono lì e quando sono freddi li spelo, viene via tutto.
    Invece faccio i sacchetti pronti per la peperonata ogni settembre, abito vicino al paese famoso per i suoi meravigliosi peperoni e ogni anno vado alla Fiera e ne compro una decina di kg. Poi li taglio a pezzettini e li congelo, e poi quando voglio cucinarli li butto direttamente congelati in padella.
    È l'unica cosa, insieme al ragù che uso surgelata.

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    02/10/2018 12:54 #113 da laurahd
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    se pure pe' inizia a intervenire nella cartelle di cucina l'unica sfigata del forum rimago io :angry:

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    02/10/2018 13:32 #114 da serafina
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    02/10/2018 15:26 #115 da clou
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    La donna del salame :D

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    02/10/2018 16:09 #116 da mamma gatta
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    laurahd ha scritto: se pure pe' inizia a intervenire nella cartelle di cucina l'unica sfigata del forum rimago io :angry:



    :-D

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    02/10/2018 16:10 #117 da bussola
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    Io i peperoni li lascio nel sacchetto finché sono freddi. Anche la sera per il giorno dopo. Poi tiri fuori dal sacchetto solo il peperone sbucciato: pelle e interno e un sacco d’acqua restano dentro al sacchetto, che butti via e buonanotte

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    02/10/2018 16:10 #118 da mamma gatta
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    02/10/2018 17:30 #119 da ciciara
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    Io sono veramente minimal. Stasera fagiolini lessi, bietole con pomodoretto e un po' di prosciutto. Però mi avvantaggio la cena di domani sera, preparo il gatto' di patate.

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    02/10/2018 18:53 #120 da rieffi
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    passato di verdure e pesto, hamburger, patate arrosto

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    02/10/2018 19:12 #121 da bussola
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    02/10/2018 20:33 #122 da arianna1
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    02/10/2018 20:36 #123 da clou
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    Il pollo alla cacciatora nella slowcooker

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    02/10/2018 21:04 #125 da ciciara
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    E cosa c'è di strano? O.O
    Sempre pollo alla cacciatora è o no?

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    02/10/2018 21:18 #126 da bussola
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    Alla fine ho usato l’ultima dose di agnolotti dell’anno scorso (verso fine novembre-inizio dicembre io organizzo un happening in casa mia, invitando amici e parenti simpatici, e facendo migliaia di agnolotti piemontesi). Per me, poveretta a dieta, ho fatto una minestra con della zucca cotta, una mezza scatola di ceci, tutto scaldato con un po’ di brodo. Molto buona.

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    02/10/2018 21:33 #127 da camomilla
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    laurahd ha scritto: se pure pe' inizia a intervenire nella cartelle di cucina l'unica sfigata del forum rimago io :angry:


    Come minimo saremo in due ... per quanto ogni tanto mi sforzi, la cucina è una delle cose che mi interessano meno al mondo. È un peccato, perché trovare divertente una cosa che bisogna fare, come mettere qualcosa in tavola, è una bella fortuna.

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    02/10/2018 21:41 #128 da arianna1
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    ciciara ha scritto: E cosa c'è di strano? O.O
    Sempre pollo alla cacciatora è o no?


    senza saltare il pollo?

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    02/10/2018 21:59 #129 da iaia
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    arianna1 ha scritto:

    ciciara ha scritto: E cosa c'è di strano? O.O
    Sempre pollo alla cacciatora è o no?


    senza saltare il pollo?


    Com'è venuto? Io non so se dipende dalla mia slow cooker o cosa, comunque la carne esce lessa e non è che sia questo gran che. La uso per altre cose (brodo, ragù, qualche zuppa o a volte per cuocere i legumi) oppure quando proprio mi torna comodo preparare prima e trovare pronto, ma la carne non mi entusiasma. Poi non so, ma nella mia la roba sobbolle, quindi presumo che a 100° ci arrivi...
    Per tornare in argomento, da noi stasera omelette, scarole ripassate all'aglio e un paio di carciofi "della nonna" provenienti in realtà dalla rosticceria del supermercato.

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    02/10/2018 22:04 #130 da arianna1
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    Lessa no esce molto buona. Non devi aggiungere troppi liquidi soprattutto con carni commerciali che tirano fuori acqua

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    02/10/2018 22:11 #131 da iaia
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    Di solito non ne metto, al massimo un po' di vino. Se c'è della salsa di pomodoro o qualche altro alimento già umido, non ne aggiungo proprio. Ammetto però che non ho sperimentato tanto, dopo i primi esperimenti deludenti l'ho un po' lasciata perdere. Forse perchè la mia è quella che va anche sul fuoco, quindi non ha la pentola interna in ceramica, ma è come un'antiaderente. Secondo me i risultati un po' scadenti dipendono anche da quello.

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    02/10/2018 22:37 #132 da megg
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    bussola ha scritto: Alla fine ho usato l’ultima dose di agnolotti dell’anno scorso (verso fine novembre-inizio dicembre io organizzo un happening in casa mia, invitando amici e parenti simpatici, e facendo migliaia di agnolotti piemontesi). Per me, poveretta a dieta, ho fatto una minestra con della zucca cotta, una mezza scatola di ceci, tutto scaldato con un po’ di brodo. Molto buona.


    ma si conservano cosi` a lungo? Anche io congelo i tortellini/agnolotti, ma quando mi e` capitato di dimenticarli in freezer per piu` di 3-4 mesi, poi li ho buttati.....

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    02/10/2018 23:31 #133 da bussola
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    Sì, si conservano

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    03/10/2018 03:03 #134 da arianna1
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    iaia ha scritto: Di solito non ne metto, al massimo un po' di vino. Se c'è della salsa di pomodoro o qualche altro alimento già umido, non ne aggiungo proprio. Ammetto però che non ho sperimentato tanto, dopo i primi esperimenti deludenti l'ho un po' lasciata perdere. Forse perchè la mia è quella che va anche sul fuoco, quindi non ha la pentola interna in ceramica, ma è come un'antiaderente. Secondo me i risultati un po' scadenti dipendono anche da quello.


    mi sa la mia e' di ceramica, stasera la ho aperta l'ultima ora per far restringere il sughetto.

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    03/10/2018 03:55 #135 da clou
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    Decisamente sei bannata, Arianna!

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    03/10/2018 20:01 #136 da bussola
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    Qui questa sera pollo alla paprika del saccoccio: si compra un pollo tagliato (a chi ha vicino un’Esselunga consiglio il pollo della domenica), si compra l’apposito saccoccio: si mette il pollo nel saccoccio, la miscela di aromi, si chiude, si mette in forno un’ora. Sì apre il saccoccio e si serve.
    Se proprio una vuole strafare, cuoce tre patate bollite da accompagnare, o del riso. Io non voglio strafare ed ho scongelato del pane. E c’è della zucca al forno e della insalata. Mi guardo Friends mentre cuoce...

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    03/10/2018 20:04 - 03/10/2018 20:05 #137 da francale
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    Buonissimo il pollo al cartoccio!
    Io qui polpette di melanzane al forno, un po' più sbatti, ma buone

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    03/10/2018 21:13 #138 da laseiv
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    bussola cos'è il pollo della domenica????????

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    03/10/2018 21:31 #139 da bussola
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    Solo una “marca” all’esselunga. Sono dei polli con un’aria più ruspante del solito. Mi sembrano più saporiti e simili ai nostri del pollaio

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    03/10/2018 21:44 #140 da laura
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    Noi pasta e fagioli.
    E insalata.

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    03/10/2018 22:26 #141 da silvi_a
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    03/10/2018 22:44 #142 da laseiv
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    bussola ha scritto: Solo una “marca” all’esselunga. Sono dei polli con un’aria più ruspante del solito. Mi sembrano più saporiti e simili ai nostri del pollaio

    :-o mi apri un mondo, che stasera il pollo era buono giusto perché marinato in yogurt e curry per ore....
    cerco nel fresco, si,'?

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    03/10/2018 23:24 #143 da clou
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    Io son passata da mia sorella e mi son portata via la ceciata già pronta (cavolo verza, ceci, salsiccia), ho finito con avanzi di farinata e cavolfiori e carote lesse. Se muoio perché lo stomaco cede me lo merito. Son piena di ceci dal capo agli alluci.

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    04/10/2018 08:22 #144 da serafina
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    Ho dovuto prendere un alkaseltzer solo a leggerti, Clou...

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    04/10/2018 08:35 #145 da bussola
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    Laseiv, cerca sul sito Esselunga a casa: così ti fai un’idea

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    04/10/2018 08:37 #146 da stefybbb
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    clou ha scritto: Io son passata da mia sorella e mi son portata via la ceciata già pronta (cavolo verza, ceci, salsiccia), ho finito con avanzi di farinata e cavolfiori e carote lesse. Se muoio perché lo stomaco cede me lo merito. Son piena di ceci dal capo agli alluci.


    Ecco, muoio (cavolo, verza, ceci, cavolfiore... direttamente in gastroenterologia. E non parlo solo dello stomaco)

    Ndr oggi mi faccio gnocchetti pugliesi con ceci, pace e bene

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    04/10/2018 09:23 #147 da laseiv
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    bussola ha scritto: Laseiv, cerca sul sito Esselunga a casa: così ti fai un’idea

    trovato!
    grazie
    oggi sono di spesa perchè stasera sarà pesce ma lo tengo presente come prossima carne

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    04/10/2018 15:54 #148 da cri65
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    Ieri ho lessato delle cime di rapa: stasera le ripasso con aglio, peperoncino e fagioli. Più insalata e frutta.

    Sempre in tema legumi ultimamente faccio spesso una specie di insalata tiepida con fagioli bianchi (o ceci), pomodorini datterini, cipolla di tropea cruda, spinaci appassiti a parte con pochissimo olio e uno spicchio d'aglio che butto (sono la cosa calda), il tutto mescolato insieme e condito con aceto olio e pepe.

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    04/10/2018 16:24 #149 da laseiv
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    stasera zuppa di pesce su pane tostato, filetti di sogliola in padella/ spada (dipende da cosa trovo)
    avanzate da ieri: insalata fagiolini+pomodorini+patate+ groviera, insalata cannellini+scalogno + pomodorini

    cri65 questa cosa di mescolare freddo e caldo me la segno per il prossimo giro!

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    04/10/2018 18:06 - 04/10/2018 18:08 #150 da iaia
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    Oggi farò un'insalata con tonno, patate e qualcos'altro che troverò in frigo. Già immagino le lamentele del grande. Ieri spiedini di carne alla griglia e insalata di lattughino con pere e noci, e per me anche gorgonzola: buonissima!
    Gli spiedini (quelli già pronti del super) li avevo lasciati un po' marinare, al contrario del solito sono rimasti morbidi e succosi e sono stati molto graditi.
    Laseiv, come fai la zuppa di pesce?

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    04/10/2018 18:20 #151 da bussola
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    Laseiv, due portate di pesce in una sera, e tu saresti quella che non sa cucinare???

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    05/10/2018 21:14 #152 da francale
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    Io stasera macco di fave cottoia con crostini di pane.
    Pure la cicci si è leccata i baffi!

    (L'unica cosa positiva dell'autunno è poter riprendere a cucinare legumi caldi :D )

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    05/10/2018 21:21 #153 da laseiv
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    bussola ha scritto: Laseiv, due portate di pesce in una sera, e tu saresti quella che non sa cucinare???

    la mia zuppa cuoce da sola in 40 minuti circa e prendo tutta roba già pulita da sbatterci dentro
    i filetti di sogliola in padella con aglio e un pò di vino minuti 10
    sono per le ricette rapide e facili :-D :-D (e la zuppa avanzata l'ho portata a mia mamma oggi che altrimenti pesce ne mangia mai)

    stasera pizza d'asporto, saint Friday!

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    05/10/2018 22:17 #154 da rieffi
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    Cannelloni di zucca, peperoni al forno saltati con acciughina e prezzemolo

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    05/10/2018 23:31 #155 da ales
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    Insalata lavata che avevo comprato io, pomodori che avevo comprato io, un avanzo di mozzarella di bufala e di prosciutto che avevo comprato io. Pizza a taglio che ha comprato lei. Niente frutta perché l'abbiamo finita e nessuno ha fatto la spesa.

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    05/10/2018 23:40 #156 da bussola
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    Rieffi, dettaglia cannelloni di zucca!

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    06/10/2018 13:44 #157 da rieffi
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    zucca ( delica) cotta in padella con olio e tanto rosmarino. Tritata con un po di formaggio 8taleggio o zola o feta o piave, comunque formaggi saporiti)
    sbollentare la pasta fresca e formare i cannelloni con l'impasto. Besciamella sopra e sotto e parmigiano. 20 minuti a 180°

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    08/10/2018 12:25 #158 da kabuki
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    ma si possono usare i cannelloni preconfezionati e riempirli con quell'impasto?
    devo provarli!

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    08/10/2018 12:29 #159 da rieffi
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    meglio la pasta fresca, tipo rana

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    08/10/2018 12:30 #160 da rieffi
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    sempre sbollentandola un attimo

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    08/10/2018 20:18 #161 da bussola
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    Noi questa sera cose diverse: loro pasta al forno con sugo di verdure e formaggio. Io tristi cannellini con zucchine e poi fagiolini in insalata

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    08/10/2018 20:34 #162 da laseiv
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    stasera polpette di carne, in padella, e polpette di melanzane al forno
    domani gulash, insalata verde e di fagiolini che nessuno mangerà'....

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    08/10/2018 22:49 #163 da ciciara
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    Stasera anche noi zucchine ripiene, e con il ripieno rimasto polpettine. Per domani sera ho preparato una finta parmigiana e cicoria.
    A proposito di zucca, sabato ho fatto la vellutata, tempo di preparazione 15 minuti! Con i crostini è un bel piatto completo!

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    08/10/2018 23:48 #164 da ales
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    Spinaci lessati, fusi di pollo alla cacciatora

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    09/10/2018 08:29 #165 da bussola
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    Ciciara, com’è la finta parmigiana?

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    09/10/2018 09:22 #166 da laseiv
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    bussola ha scritto: Ciciara, com’è la finta parmigiana?

    :-D non osavo chiedere per il timore fosse piatto noto a tutti

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    09/10/2018 11:40 #167 da ales
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    bussola ha scritto: Ciciara, com’è la finta parmigiana?

    è come il sugo "finto" = molto semplice e magro

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    09/10/2018 18:48 #168 da ciciara
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    Trattasi di parmigiana fatta con le melanzane grigliate, più finta di così!

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    09/10/2018 19:00 #169 da rieffi
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    se invece di grigliarla la passi in forno a 220° spennellandola solo con un filo d'olio viene più "vera" ;)

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    09/10/2018 19:05 - 09/10/2018 19:05 #170 da fafner
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    Polpette di ceci.
    Versa un barattolo (uso quelli al vetro, come il caffè) o due nel mixer dopo averli scolati e metto due cucchiaini di senape, due uova, pezzetti di pane morbido, formaggio grattugiato, sale. Quando è distintegrato aggiungo pan grattato fino alla consistenza giusta. Poi procedura polpette al forno o padella o micronde/crisp o come vi pare.

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    09/10/2018 19:17 #171 da laseiv
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    stasera uova strapazzate e purè
    ma sto cuocendo da un bel tot il gulash per domani...peccato mi sia scordata che il medianofiglio sarebbe partito stasera per tre giorni, la figlia innamorata latita...posso congelare il gulash? mi sa di no....miiiiiii :angry:

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    09/10/2018 19:18 #172 da fafner
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    Si congelano anche i sentimenti figurati il gulash. Magari per pochi giorni.

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    09/10/2018 19:18 #173 da laseiv
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    fafner ha scritto: Polpette di ceci.

    gnammm
    le faccio diverse, ma sempre gnamm sono :-)

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    09/10/2018 19:19 #174 da laseiv
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    fafner ha scritto: Si congelano anche i sentimenti figurati il gulash. Magari per pochi giorni.

    è che ci metto anche le patate...jesus le patate scongelate naaa...temo....
    (per altro i sentimenti miei ibernatissimo stanno e lì li lascio, sai ;-) )

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    09/10/2018 19:30 #175 da fafner
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    laseiv ha scritto:

    fafner ha scritto: Si congelano anche i sentimenti figurati il gulash. Magari per pochi giorni.

    è che ci metto anche le patate...jesus le patate scongelate naaa...temo....
    (per altro i sentimenti miei ibernatissimo stanno e lì li lascio, sai ;-) )


    Ecco anche quelli per pochi giorni...:roll:

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    09/10/2018 19:43 #176 da bussola
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    Perché non dovresti poter congelare gulasch e patate??

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    09/10/2018 19:55 #177 da laseiv
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    bussola ha scritto: Perché non dovresti poter congelare gulasch e patate??

    mah, pregiudizio forse....che la patata cotta e poi scongelata mi sa di spugnoso
    provero' e riferirobbi :-D

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    09/10/2018 20:02 #178 da bussola
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    Ma se vai da Picard o guardi in un banco frigo al super trovi patate surgelate di tutte le fogge!

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    09/10/2018 20:21 #179 da cri65
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    Stasera insalata di riso nero, gamberi, zenzero, peperoni cipolla, poca soia e succo di pompelmo più insalata verde a parte.

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    09/10/2018 21:07 #180 da laseiv
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    cri65 ha scritto: Stasera insalata di riso nero, gamberi, zenzero, peperoni cipolla, poca soia e succo di pompelmo più insalata verde a parte.

    uuuhhhh delizia! prendo nota, per me perchè qui i compari in casa capiscono una cippa di cose buone :lol:

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    09/10/2018 21:08 #181 da serafina
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    A me sta cartella deprime.
    Stasera io scarola cotta con aglio e acciughe. Fine.

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    09/10/2018 21:15 #182 da laseiv
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    :-o perchè che ha che non va la scarola aglio acciughe????
    ci sono un tot di cose che mi piacciono, inclusa questa, ma di cucinarle solo per me mi passa la fantasia
    per altro in cucina sto perdendo troppo tempo
    devo trovare qualcosa di alternativo da fare :S

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    09/10/2018 21:55 #183 da fafner
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    serafina ha scritto: A me sta cartella deprime.
    Stasera io scarola cotta con aglio e acciughe. Fine.


    E' perchè ti sei persa il mio menu gran gourmet ;-)

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    09/10/2018 21:55 #184 da iaia
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    Noi uova al tegamino con un po' di formaggio e pancetta, insalata mista e un avanzo di scarole che tutti snobbano ed è ri-avanzato per domani.
    Ho anche l'hummus che langue in frigo, mi avete dato l'idea di provare a riciclarlo in polpette... muble muble...
    Domani formaggi misti e fagiolini all'aglio. Ieri croccole con patate al forno (che spaccio per fish & chips - i miei figli mangiano più volentieri se il cibo ha nomi esotici :-D ) + finocchi.
    Voglia di cucinare saltami addosso...

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    09/10/2018 23:00 #185 da bussola
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    Io con l’hummus faccio i panini ai miei scolari, domani!

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    09/10/2018 23:30 #186 da clou
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    Io ero sola come un gambo di sedano quindi ho comprato mezzo kg di meraviglioso pane di semola con la crestina (vorrei essere più precisa ma senza foto non mi riesce) e del gorgonzola mascarpone. Ne ho fatto fuori metà. Non paga mi sono attaccata al mais tostato e salato e ho chiuso coi biscottini al sesamo di altromercato. Se non cucino non mi pare cena. Non mi pare nemmeno di aver cenato.
    Tra un paio di giorni le analisi, mi converrà comprare 12 piante di lattuga :O

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    09/10/2018 23:30 #187 da clou
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    E comunque ha ragione Serafina!

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    10/10/2018 06:22 #188 da ciciara
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    Clou :D
    In che cosa ha ragione serafina? Che è deprimente questa cartella? Perché? Invece possiamo prendere spunto.....io per esempio non so cosa caspita cucinare stasera di veloce, sostanzioso e dietetico (poi vi racconto, il ragazzo si è messo a dieta Ò.O, dice che ha la pancia Ò.O)

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    10/10/2018 06:45 #189 da francine
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    Mi incuriosisce l'humus nei panini: non si inumidisce troppo il pane?

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    10/10/2018 09:20 - 10/10/2018 09:20 #190 da serafina
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    Depressione perché voi cucinate cose vere ogni sera! E io mi sento un’inetta

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    10/10/2018 09:27 #191 da laseiv
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    serafina ha scritto: Depressione perché voi cucinate cose vere ogni sera! E io mi sento un’inetta

    pensa che io mi deprimo quando mi accorgo che ho passato due ore in cucina per preparare cose che svaniscono in un nano secondo (è vero che siamo in cinque ma di roba ne preparato tanta....ieri per dire il marito andava a basket + cena fuori per cui non era nel conteggio ma avevo preparato per oggi insalata fagiolini patate groviera, niente di complicato ma mi ci va del tempo...lui è passato affamato e prima di andare a giocare ne ha fatta sparire un due terzi indi oggi devo comunque cucinare altra verdura)
    poi per carità cucino con audiolibro nelle orecchie e via
    ma qualcosa non funziona, non è pensabile perdere tutto questo tempo
    l'ho già detto vero? :roll: :-D :roll:

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    10/10/2018 09:32 #192 da ales
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    serafina ha scritto: Depressione perché voi cucinate cose vere ogni sera! E io mi sento un’inetta

    io non mi sento inetto perchè non cucino
    certo, non è carino/sano per tua figlia... i miei figli, almeno un'insalata lavata la trovano
    la frutta anche
    certe cose non me le faccio mancare, no
    se poi la madre prepara un minestrone, bene
    diversamente, frutta & insalate lavate per tutti

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    10/10/2018 09:34 - 10/10/2018 09:38 #193 da serafina
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    Il mio problema laseiv (uno dei...) è che arrivo alle 20.30 col cervello spappolato e di mettere la qualsiasi sui fornelli ho voglia zero di zero.

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    10/10/2018 09:36 #194 da ales
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    ma qualcosa non funziona, non è pensabile perdere tutto questo tempo

    moltissimi supermercati grandi hanno verdure cotte già pronte, anche monoporzione

    certo costano...:roll:
    una cosa è prendere la verdura al mercatino rionale dal rumeno
    altro è prendere gli spinaci monoporzione alla Conad già cotti...

    time is money ;-)

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    10/10/2018 09:37 #195 da ales
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    serafina ha scritto: Il mio problema (uno dei...) è che arrivo alle 20.30 col cervello spappolato e di mettere la qualsiasi sui fornelli ho voglia zero di zero.


    fai la domenica e congeli

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    10/10/2018 09:42 #196 da ales
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    Voglia di cucinare saltami addosso...

    ogni tanto salta addosso a mia figlia...

    e allora sono vellutate BUONISSIME :-p
    anche il lunedì/martedì anche mercoledì si mangia buona verdura a casa mia (dalla spesa del sabato mattina)
    poi si va senza fibre cucinate dalla mamma di casa
    si procede con insalata lavata & frutta & pane integrale comprato dal papà

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    10/10/2018 09:56 #197 da kabuki
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    serafina ha scritto: Il mio problema laseiv (uno dei...) è che arrivo alle 20.30 col cervello spappolato e di mettere la qualsiasi sui fornelli ho voglia zero di zero.


    ma non ce l'hai più la tata? puoi far imbastire qualcosa a lei
    (oppure fai come faccio io che devo mettere su due ranci al giorno: inizio dalla mattina e poi proseguo a pranzo); per la cena andiamo un po' di avanzi o di pasta imprvvisata per il figlio mascuolo pastaiolo

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    10/10/2018 09:59 #198 da serafina
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    Kabuki la Tata viene meno ovviamente di quando doveva anche badare a mia figlia. E comunque non ha mai cucinato, perché è una pippa in cucina peggio di me. Solo quando la bambina era piccola le faceva la pasta al pomodoro.

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    10/10/2018 10:00 #199 da serafina
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    Comunque ogni tanto faccio come dici tu, l’altro giorno ho preparato la pasta al forno per mia figlia in modo che la dovesse solo scaldare. Quando sono tornata le ho chiesto come fosse, mi ha risposto “c’era un po’ di pasta nel pangrattato“. Ecco.

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    10/10/2018 10:01 #200 da kabuki
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    ah come non detto allora :-D

    (una mia collega che ha la tata mauriziana si fa preparare da lei delle leccornie dei suoi posti ed alle cene fa un figorone con la cucina multietnica . La tua è anomala :D )

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    10/10/2018 10:03 #201 da serafina
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    Kab anche la mia lo ha fatto qualche volta alle mie feste. Preparava sempre gli spaghetti con il pollo e le uova di quaglia, e gli involtini primavera. Dopo un po’ non le ho più chiesto di farlo :D

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    10/10/2018 10:36 #202 da kabuki
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    a risparmio energetico :D

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    10/10/2018 10:49 #203 da maeve
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    serafina ha scritto: Il mio problema laseiv (uno dei...) è che arrivo alle 20.30 col cervello spappolato e di mettere la qualsiasi sui fornelli ho voglia zero di zero.


    Ecco, entro anch'io qui dopo aver solo letto per un po'... questo è il nodo della questione.
    Non ho mai avuto problemi ad improvvisare i pasti (anche se a volte mio marito e mio figlio mi prendono in giro perché chiamano certe soluzioni estreme "le cene degli universitari fuori sede" :lol: ), ma quello che mi stronca proprio è che ad una certa ora, con tutta la giornata sul groppone, vorrei solo bere un bicchiere di latte (a volte di whisky, ma tant'è.... ;-) ) invece di mettermi ai fornelli...

    E anche l'opzione di utilizzare cose congelate vale solo per pasti pronti (e di sicuro non congelo la pasta!), io ho il freezer pieno di cose tipo bistecche, verdure, etc... ma sarebbero da scongelare prima, e mi dimentico sempre!!!

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    10/10/2018 10:57 #204 da laurahd
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    serafina ha scritto: Kabuki la Tata viene meno ovviamente di quando doveva anche badare a mia figlia. E comunque non ha mai cucinato, perché è una pippa in cucina peggio di me. Solo quando la bambina era piccola le faceva la pasta al pomodoro.

    io invece furbamente mi sono scelta una tata che come secondo lavoro era cuoca al miglior ristorante del paese (ci ha lavorato per 10 anni fino a pochi mesi fa) B) B)
    l'unico problema e' che spesso il frigorifero e' vuoto quindi porella non sa proprio cosa fare :roll:

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    10/10/2018 11:22 #205 da diesel71
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    Io uso molto il menù settmanale, cosi faccio spesa mirata il sabato. Tutte cose molto basiche e semplici e spesso si ripetono, ma ai miei figli basta e va bene. Tutte le settimane ci sono i tortellini in brodo, gli hamburger, uova. Mi aiuta il fatto che il mio macellaio mette la carne sotto vuoto, così mi dura nel frigo. Poi uso anche i sughi pronti, non saranno il top, ma visto che uno lo vuol diverso dall'altro... comunque non sto più la a passare ore in cucina, a meno che non sia per sfizio mio.

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    10/10/2018 11:32 #206 da ales
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    diesel71 ha scritto: Io uso molto il menù settmanale, cosi faccio spesa mirata il sabato. Tutte cose molto basiche e semplici e spesso si ripetono, ma ai miei figli basta e va bene. Tutte le settimane ci sono i tortellini in brodo, gli hamburger, uova. Mi aiuta il fatto che il mio macellaio mette la carne sotto vuoto, così mi dura nel frigo. Poi uso anche i sughi pronti, non saranno il top, ma visto che uno lo vuol diverso dall'altro... comunque non sto più la a passare ore in cucina, a meno che non sia per sfizio mio.


    grande :!: mia nonna aveva un menu fisso settimanale :kiss:
    mia moglie mi trascina in macelleria e chiede a me cosa comprare...ed ogni volta, sbuffa
    è martedì? fai gli spaghetti con le vongole e il baccalà
    è giovedì? fai gli gnocchi
    è sabato? fai la trippa
    amen

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    10/10/2018 11:33 #207 da ales
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    laurahd ha scritto:

    serafina ha scritto: Kabuki la Tata viene meno ovviamente di quando doveva anche badare a mia figlia. E comunque non ha mai cucinato, perché è una pippa in cucina peggio di me. Solo quando la bambina era piccola le faceva la pasta al pomodoro.

    io invece furbamente mi sono scelta una tata che come secondo lavoro era cuoca al miglior ristorante del paese (ci ha lavorato per 10 anni fino a pochi mesi fa) B) B)
    l'unico problema e' che spesso il frigorifero e' vuoto quindi porella non sa proprio cosa fare :roll:


    falle fare anche la spesa... :-D

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    10/10/2018 11:35 #208 da megg
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    Le "cene degli universitari fuori sede" sono praticamente la nostra cena tipo :-) Quattro sere su sette arriviamo tutti a casa alle 8 o piu` tardi....

    Ho ripristinato l'usanza autunnale di cucinare un minestrone la domenica, per avere due cene settimanali di passato di verdure con pasta.
    Le restanti cene facciamo pasta (al pomodoro o aglio /olio, raramente ragu`, pesto, pesto di pistacchio). Stasera pasta condita con zucca gialla, perche` domenica ho cucinato anche la zucca. Raramente ravioli (ricotta/spinaci, funghi, asparagi, a seconda di cosa trovo al sabato al supermercato) conditi in maniera semplice, ancora piu` raramente riso.

    E poi il secondo: a cena ne` carne ne` pesce, ma formaggi e/o affettati e verdure/legumi: insalata piu` pomodori, zucchine/patate/finocchi lessi, piselli, piu` raramente melanzane/peperoni, ancora piu` raramente verdura cotta (perche` piace solo a me). Il piatto unico a casa mia non e` apprezzato, i miei sono 'pastari', ma poi vogliono anche un secondo (semplice, di verdure). E frutta.

    E nei pranzi del week end finalmente si va a mangiare dalla nonna, ed e` festa grande, molto meglio del ristorante :-)

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    10/10/2018 12:40 #209 da


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    Ieri sera una bella tagliata ai ferri con verdure varie (spinaci, peperoni, insalata). La mia cena ideale, tempo di preparazione sotto i 10 minuti.

    Stasera farò una vellutata di patate e porri, ho preso dei bei porri dal mio fruttivendolo ieri, e poi qualcosa tipo prosciutto crudo, formaggi ecc..

    Il problema poi è che io non uso quasi niente di surgelato e che a casa mia non esiste il concetto degli avanzi, nel senso che salvo rarissime occasioni, si cucina solo la quantità da consumare quel giorno e niente di più. Peraltro c'è da dire che io detesto i cibi cucinati qualche giorno prima e poi utilizzati in seguito, mi fa un pò senso.
    Quindi, sommando tutte le nostre manie alla mia scarsa voglia di cucinare diventa tutto più complesso.

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    10/10/2018 14:47 #210 da laura
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    fafner ha scritto: Si congelano anche i sentimenti figurati il gulash. Magari per pochi giorni.


    uggesinobambù

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    10/10/2018 15:04 #211 da laurahd
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    pè ha scritto:
    Stasera farò una vellutata di patate e porri, ho preso dei bei porri dal mio fruttivendolo ieri, e poi qualcosa tipo prosciutto crudo, formaggi ecc..
    .

    questi post per me sono mazzate, pe sa fare la vellutata (e io ovviamente no!!)

    comunque anche da me non avanza mai nulla, e non perche io prepari il giusto ma perche tra il marito e il quindicenne (soprattutto il quindicenne) se mangerebbero pure il tavolino... se cucino 100 grammi mangiano 100 grammi, se cucino 200 mangiano 200 se cucino 300 mangiano 300 e cosi via

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    10/10/2018 15:51 #212 da cri65
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    Ma guarda che la vellutata è una cosa facilissima, soprattutto se disponi di una pentola a pressione - che se non hai né tempo né voglia di cucinare è un attrezzo fondamentale. Butti tutto dentro, 10 minuti dal fischio ed è pronta. Se proprio ti vuoi sprecare prima soffriggi un po'.
    Invece il riso nero svuota frigo dell'altra sera con gamberi, zenzero eccetera era proprio buono ma l'avevo fatto il giorno prima, sapendo che sarei tornata a casa dopo le nove, non è un piatto da fare all'ultimo momento.

    Anch'io metto l'hummus nei panini, nei rarissimi casi in cui avanza.

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    10/10/2018 16:08 #213 da silvi_a
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    Senza pap noi moriremmo di fame, salvo votarci al crudarianesimo.

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    10/10/2018 20:45 #214 da frinz
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    Io vivo di surgelati che metti in pentola senza scongelare. Oppure di cose tipo gnocchi o ravioli che necessitano di 1 minuto di cottura e basta un filo d'olio per condire. o anche parmigiano, mozzarelle, scatolame vario.
    Comunque sono stata anche un buon esempio per le figlie, la grande che studia in Olanda mi ha chiesto l'altro giorno se i fagioli in scatola fossero da cuocere. La sua fortuna è che i compagni di casa cucinano spesso anche per lei e che lavora in pizzeria due sere/settimana dove le danno da mangiare. :-D

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    10/10/2018 21:35 #215 da ales
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    Questa sera insalatona mista prelavata, due pomodori San Marzano, olive verdi dolci ed una mozzarellina santalucia in scadenza 11 ottobre. Sono un principe :P :D

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    10/10/2018 21:50 #216 da iaia
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    Ho provato a fare le polpette con l'hummus avanzato. Purtroppo non ho pensato che l'hummus era già condito e le ho pure fritte... diciamo che erano un po' pensantine. Per fortuna erano poche. Un altro errore è stato che essendo appunto poca roba ho omesso l'uovo, e purtroppo l'impasto così non teneva e tendevano a sfaldarsi. Comunque erano molto buone, la prossima volta le faccio apposta (e per bene) invece che per riciclo.

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    12/10/2018 15:09 #217 da france
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    Le mie cene sono mediamente di livello basico. Un secondo o legumi e verdure/insalata. Fantasia: zero. Voglia: meno di zero. Fortuna che non si lamenta nessuno ;-)

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    12/10/2018 21:20 #218 da ales
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    Primo sale di pecora comprato da me
    insalata lavata comprata da me
    Prugne comprate da me

    Siccome voglio bene a mia sorella, a suo marito, a mia nipote neo-mamma ed al di lei marito giovane babbino oggi ho portato loro una bella busta di gelati Algida :P ed io mi sono sparato un bel Magnum Classic :P perché si portano cose buone da mangiare a chi si ama. ;-) :kiss:

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    12/10/2018 23:25 #219 da iaia
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    Minestra di legumi e ceci (preparato) in slow cooker, che però in 6 ore non si è cotta e ho dovuto finire di cuocere in PAP.
    Ieri involtini di pollo e pancetta con insalata di spinacini, noci e pere e qualche avanzo di verdura delle puntate precedenti.

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    12/10/2018 23:28 #220 da iaia
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    Quello che non sopporto io è di pulire, lavare e cucinare la verdura, soprattutto quella in foglie, perciò in genere precetto il marito alla domenica :oops: Se lui fosse a casa durante la settimana mangeremmo molto meglio, lui per certe cose ha molta più pazienza di me.

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    13/10/2018 08:46 #221 da ales
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    Mia moglie è andata a prendere la solita "bagagliata" di frutta e verdura del sabato mattina. Questa sera niente insalata lavata :D

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    13/10/2018 15:24 #222 da cnadia
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    Questa settimana ha cucinato quasi sempre mio marito.

    In ordine sparso:
    -pollo al curry, riso, fagiolini
    -pasta ai 4 formaggi + contorno di pomodorini (dell'orto.... potere del riscaldamento globale...)
    -pasta zucchine e feta
    -salmone alla griglia con riso e fagiolini
    -pasta e fagioli (questa l'ho fatta io, e la faccio passando i fagioli dopo averli cotti, viene quasi una pastasciutta, ma è l'unico modo per farla mangiare a mio figlio)

    Oggi a pranzo mozzarella di bufala delle Ardenne (è davvero buonissima!!), pomodori e basilico dell'orto, pane fatto da mio marito (con la macchina del pane...)

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    13/10/2018 15:38 - 13/10/2018 15:42 #223 da agnez
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    PACCHERI ALLA ZUCCA

    ieri sera a cena ho messo in una padellona due fette di zucca che languivano in frigo, con uno spicchietto di aglio e un po' di olio, ho salato e cotto fino a ridurre in crema la zucca (10 minuti circa).
    a parte ho cotto dei paccheri tenendoli un cinque minuti indietro sulla cottura.
    alla fine unito i paccheri alla zucca e finito la cottura in padella per qualche minuto con abbondante pepe e parmigiano (se serve, bagnare con acqua di cottura o acqua e basta).

    molto molto buona, pronta in meno di 15 minuti.

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    13/10/2018 18:26 #224 da francine
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    Mi piace, Agnez, la farò...

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    13/10/2018 21:17 #225 da agnez
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    io l'avrei rifinita con una spolverata di amaretti sbriciolati ma il mio commensale minorenne è un po' difficilino....fammi sapere! la zucca era di quelle un po' farinose a pasta giallo scuro e buccia verde.

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    13/10/2018 21:42 #226 da ales
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    Polpette fredde
    Spinaci freddi
    Pane
    Un dito di vino tosto avanzato a pranzo

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    13/10/2018 22:00 #227 da clou
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    Linguine alla polpa di riccio.
    Zuppa di cozze.
    Cucinato tutto da sorellona, io ho solo mangiato :D

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    13/10/2018 22:06 #228 da rieffi
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    trenette al pesto di pistacchi
    zucca arrosto
    formaggi

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    13/10/2018 23:12 #229 da clou
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    Mamma che palle

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    14/10/2018 00:17 #230 da cnadia
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    clou ha scritto: Mamma che palle

    Parli ovviamente della polpa del riccio... Lo sai di che parte anatomica si tratta? :-D :-D

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    14/10/2018 01:10 - 14/10/2018 17:44 #231 da ales
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    post eliminato da Torre di controllo perché contrario alla policy

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    14/10/2018 03:06 #232 da clou
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    cnadia ha scritto:

    clou ha scritto: Mamma che palle

    Parli ovviamente della polpa del riccio... Lo sai di che parte anatomica si tratta? :-D :-D


    Boh. Le gonadi? Mi fanno impazzire ad ogni modo.

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    14/10/2018 08:48 - 14/10/2018 08:49 #233 da cnadia
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    clou ha scritto:

    cnadia ha scritto:

    clou ha scritto: Mamma che palle

    Parli ovviamente della polpa del riccio... Lo sai di che parte anatomica si tratta? :-D :-D


    Boh. Le gonadi? Mi fanno impazzire ad ogni modo.

    Si esatto. Io l'ho assaggiato credo un paio di volte, non è facile da trovare (a buon prezzo...) né a Milano né a Ottignies... Buono comunque...
    Qui a volte abbiamo preso le ostriche, ma non per cene normali, non tanto per il costo ma per il tempo necessario ad aprirle...

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    14/10/2018 10:25 #234 da mistral
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    Ricci? Ci sono già i ricci Clou?

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    14/10/2018 10:36 #235 da clou
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    Macché! Era stata congelata a suo tempo. ;)

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    14/10/2018 16:32 #236 da mistral
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    Ah, ecco. Io ogni tanto ci provo ma non dura in freezer (nel senso che ce la mangiamo).

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    14/10/2018 16:37 #237 da clou
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    Mia sorella aveva fatto mega scorta. A casa mia figurati se si può ;)

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    14/10/2018 19:19 #238 da ciciara
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    Oggi il massimo dall'applicazione per il pranzo.
    Ho trovato in dispensa un vasetto in scadenza preso all'ultima sagra del broccoletto di Anguillara. Ripassati in padella con salsiccia fatta a pezzi e condita la pasta . Quando si dice essere pratici.....

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    14/10/2018 20:11 #239 da clou
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    Qui pure massima applicazione è stato preparare delle polpette (non avevo prezzemolo ed ho usato bietola) e tuffarle nel sugo non prima di averle rosolate chiaramente. E ci ho condito i malloreddus. :D

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    14/10/2018 23:00 - 14/10/2018 23:01 #240 da francale
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    Io una domenica sì e l'altra pure penso di scioperare, poi cucino una cosa e alla fine sembriamo al ristorante (incasinato però).
    Mi riduco una pezza, ma di buono c'è che con gli avanzi non cucino il lunedì.
    Quindi, tra pranzo e cena:
    Tagliatelle con sugo di asparagi (buono anche con quelli surgelati)
    Schiacciata con spinaci (freschi), olive nere e tuma
    Parmigiana
    Polpette al sugo (queste le ha cucinate mia madre, perché tu cucini contato e poi moriamo di fame ..
    Polpette di pane (sempre la madre e sempre per il motivo sopra)
    Con la pasta rimasta: una teglia di pizza ovviamente
    Insalata di pomodoro (perché li stavo perdendo)
    Ecco.
    Siamo in cinque.

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    14/10/2018 23:04 #241 da ales
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    Spinaci freddi,
    involtini al sugo ben riscaldati, mandarini, mela, basta. Domani faccio la spesa.

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    14/10/2018 23:27 #242 da cnadia
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    Stasera cena "sanissima" : frites!! (con maionese fatta da mio figlio dodicenne!!) e poi frutta per compensare...

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    15/10/2018 09:46 #243 da serafina
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    Passato di verdura con crostini e polpette di carne e formaggio.

    Avevo ospiti :D

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    15/10/2018 10:46 #244 da laseiv
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    ieri carne ai ferri, pomodori al forno e patate 'a punta' come le chiamano i figli (quelle congelate rustiche a spicchi per intenderci)
    stasera minestrone e quiche lorraine (mangeremo a tre scaglioni per cui cose 'riscaldabili')
    preparerò insalata di ceci, lenticchie rosse al curry e passato di zucca da lasciare a disposizione per i prossimi pasti

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    15/10/2018 13:56 #245 da france
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    Noi stasera scaloppine e radicchio alla griglia.

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    15/10/2018 14:04 #246 da bussola
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    io ieri ho cucinato di tutto per una cena per 12, e ora si mangiano avanzi per due giorni (loro).
    Io sono a dieta e quindi lenticchie al curry e insalata

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    15/10/2018 19:05 - 15/10/2018 19:05 #247 da kabuki
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    oggi abbiamo sfruttato gli avanzi delle lasagne al pesto, del tortino di zucchina e del gateau di patate che avevo preparato ieri. Io che sono a dieta, pollo in padella e verdure.
    Stasera preparerò per domani fave (purè) e cicorie e fettine di zucca passate in forno con rosamrino parmigiano e un po' di olio e sale
    (per noi il pasto prevalente è il pranzo. Così spesso la sera mi porto avanti per il girono dopo)

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    15/10/2018 21:19 #248 da francine
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    Qui stasera purè di fave con cimette di rapa saltate con peperoncino e aglii. Libidinosi. Molto nordici :D

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    15/10/2018 22:53 #249 da silvi_a
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    Io uovo in camicia, costine al vapore e frutta, marito e figlio anche un piatto di pasta con banalissimo pomodoro e basilico.

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    16/10/2018 09:12 #250 da kabuki
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    francine ha scritto: Qui stasera purè di fave con cimette di rapa saltate con peperoncino e aglii. Libidinosi. Molto nordici :D


    ma con il purè di fave le rape??
    rape e fagioli e fave e cicoria!
    terrona docet! :-D

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    16/10/2018 12:21 #251 da iaia
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    Ieri ho fatto salmone al forno con sesamo e un condimento di miele e salsa di soia. Faceva schifo. Se mai vi dovesse venire in mente di fare una cosa del genere, ripensateci.
    Insieme c'erano delle verdure miste in padella, rovinate da una zucchina amara. Insomma, una tristezza totale. Stranamente mio figlio grande ha mangiato senza fare storie, in compenso il piccolo mi mandava occhiate oblique e simulava sforzi di vomito. Pè, non sei sola...

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    16/10/2018 12:41 #252 da laseiv
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    iaia ha scritto: Ieri ho fatto salmone al forno con sesamo e un condimento di miele e salsa di soia. Faceva schifo. Se mai vi dovesse venire in mente di fare una cosa del genere, ripensateci.

    :-D :-D :-D iaia!
    stasera per i figli mozzarella in carrozza e sformato di spinaci (o comunque si voglia chiamare quella cosa che riesco a produrre in forno che appena se ne esce si sgonfia tutta...)ù
    domani involtini di pollo/senape/salvia/pancetta e zucchine
    giovedì pesce (vedo cosa trovo al super)

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    16/10/2018 14:16 #253 da arianna1
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    Questa cartella mi ha ispirato...due giorni fa, per la prima volta in 22 anni ho fatto le zucchine ripiene. Buonissime

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    18/10/2018 22:38 #254 da iaia
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    Stasera Huevos Rancheros (mi sono ispirata a questa ricetta www.finedini...tta-messico/ ) con insalata e tortilla chips. Figli entusiasti, mi sono riscattata dal salmone di lunedì :lol:

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    18/10/2018 23:35 #255 da arianna1
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    buone...la prossima volta pero' ci vanno le tortillas e i fagioli...

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    19/10/2018 19:55 #256 da nabais
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    Io nella dieta che mi ha dato la dietologa ho sempre una minestra, un secondo, una verdura e un frutto...
    Stasera:

    -minestra di carote, cipolla e una patata aromatizzata con la curcuma e un po' di pepe (io amo le spezie, se non si fosse capito...)

    -Filetto di merluzzo con pomodorini, olive, due capperi e erbe aromatiche gratinato con pochissimo pan grattato me lo ha suggerito qualcuna (non so chi, perché non ho la corrispondenza nomi-nick) ed è stato un ottimo suggerimento...

    ceci e germogli di soia (qua si scatenerà l'inferno ma la mia dietologa considera i legumi come verdura)

    Mela cotta (senza zucchero)

    Ma oggi sono sola a cena quindimi sbizzarrico di più....


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    24/10/2018 14:20 #257 da france
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    kabuki ha scritto: oggi abbiamo sfruttato gli avanzi delle lasagne al pesto, del tortino di zucchina e del gateau di patate che avevo preparato ieri. Io che sono a dieta, pollo in padella e verdure.
    Stasera preparerò per domani fave (purè) e cicorie e fettine di zucca passate in forno con rosamrino parmigiano e un po' di olio e sale
    (per noi il pasto prevalente è il pranzo. Così spesso la sera mi porto avanti per il girono dopo)


    Cara mi dici come fai il tortino di zucchine?

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    24/10/2018 23:27 #258 da clou
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    Ho scoperto la zucca mantovana. Mia figlia l’ha messa a spicchi, in forno, con solo rosmarino, niente olio. Beh è schioppata in cima alle mie preferenze del momento scalzando la barbabietola rossa, altra mia attuale passione, che prende il secondo posto: meravigliosa!

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    24/10/2018 23:33 #259 da nabais
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    Vero! È la cosa che non mi stanco mai di mangiare!

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    25/10/2018 17:46 #260 da simosfera
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    Questa sera sto preparando un piatto leggerissimo: cassoeula!
    Per la verità io e il piccolo mangiamo solo le verze e, a volte, una salamella.

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    26/10/2018 13:13 #261 da francine
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    clou ha scritto: Ho scoperto la zucca mantovana. Mia figlia l’ha messa a spicchi, in forno, con solo rosmarino, niente olio. Beh è schioppata in cima alle mie preferenze del momento scalzando la barbabietola rossa, altra mia attuale passione, che prende il secondo posto: meravigliosa!


    Io esattamente come te, giuro che la zucca per me esisteva solo in ravioli, zuppe e risotti.
    L'altra giorno un'amica l'ha fatta al forno, senza nulla addirittura.
    Incredibilmente buona.
    L'ho già replicata due volte :D

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    26/10/2018 15:15 - 26/10/2018 15:54 #262 da Fede
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    Io una volta ho mangiato zucca cotta al forno, intera ma aperta sopra, e ripiena di speck e formaggio. Favolosa

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    26/10/2018 16:17 #263 da nabais
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    Anche fatta in padella tipo le patate è buonissima!

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    26/10/2018 16:44 #264 da megg
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    francine ha scritto:

    clou ha scritto: Ho scoperto la zucca mantovana. Mia figlia l’ha messa a spicchi, in forno, con solo rosmarino, niente olio. Beh è schioppata in cima alle mie preferenze del momento scalzando la barbabietola rossa, altra mia attuale passione, che prende il secondo posto: meravigliosa!


    Io esattamente come te, giuro che la zucca per me esisteva solo in ravioli, zuppe e risotti.
    L'altra giorno un'amica l'ha fatta al forno, senza nulla addirittura.
    Incredibilmente buona.
    L'ho già replicata due volte :D


    La zucca gialla a casa mia c'e' da sempre. Ho imparato da mia mamma a cucinarla con pochissima acqua, un filo d'olio e aglio. E` deliziosa. Ma anche in padella, al forno, schiacciata per condire la pasta oppure in vellutata condita con noce moscata o zenzero. Invece nei ravioli non mi e` mai piaciuta.

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    26/10/2018 16:49 #265 da mde
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    questa sera minestrone con pasta
    rotolo di frittata di zucchine
    insalata di gamberetti, patate e pomodorini (comprata in gastronomia)

    e per chiudere.. riunione di condominio alle 21 :huh:

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    26/10/2018 20:39 #266 da Fede
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    Stasera ho ripristinato una delle ricette che facevo spesso lo scorso inverno ma che poi in estate avevo sospeso.
    Faccio delle simil fajitas di pollo e peperoni che saranno servite con tortillas calde e fagioli neri.

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    26/10/2018 21:38 #267 da nabais
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    Dattaglia un po', per favore,

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    27/10/2018 09:41 - 30/10/2018 17:48 #268 da Fede
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    nabais ha scritto: Dattaglia un po', per favore,

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    Niente di difficile, come tutto quello che faccio io.
    Cuocio un paio di peperoni gialli tagliati a striscioline con olio e cipolla. Quasi a fine cottura aggiungo il petto di pollo tagliato a striscioline anche lui e fatto marinare con spezie miste. Ci sono dei preparati per fajitas ma io non li digerisco quindi anziché tutta la busta ne metto solo un cucchiaino e aggiungo un mix di quello che ho (paprika, curry, rosmarino, origano, erbe per grigliate, sale affumicato). In tutto 3-4 cucchiaini.
    Finisco di cuocere e intanto scaldo le tortillas di grano morbide e i fagioli in barattolo.
    Poi ognuno riempie le proprie tortillas con le fajitas e quello che preferisce tra fagioli, panna acida, insalata, formaggio a dadini...

    Non vengono assolutamente uguali a quelle che mangio al tex-mex, che a loro volta non saranno assolutamente uguali a quelle messicane, ma a noi piacciono...

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    29/10/2018 13:27 #269 da laseiv
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    stasera un classico: uova e puré
    domani carne rossa e pasticcio di melanzane
    mercoledì risotto non so come (sempre che il marito non decida per la polenta con il formaggio)
    giovedì grande esperimento di pollo al curry con nuova ricetta

    vorrei tanto tentare il riso venere (di cri, giusto?) ma non lo mangerebbe nessuno e farlo solo per me mi rattrista...

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    29/10/2018 14:11 #270 da cri65
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    tu prova a farlo per te molto abbondante e vedrai che se si incuriosiscono e lo assaggiano poi magari gli piace ;-)

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    29/10/2018 17:59 #271 da bussola
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    Io continuo ad ammirare enormemente la creatività di laseiv

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    29/10/2018 18:08 #272 da nabais
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    Stasera vellutata di zucca e funghi, carne macinata passata in padella, foglie e gambi delle cime di rapa con la cipolla, ripassate in padella

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    29/10/2018 18:25 #273 da megg
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    Io stasera vellutata di zucca e porri

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    29/10/2018 19:34 #274 da laseiv
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    cri65 ha scritto: tu prova a farlo per te molto abbondante e vedrai che se si incuriosiscono e lo assaggiano poi magari gli piace ;-)

    proverò, magari la figlia d'aggrega

    leggo delle vostre zucche
    da me non è gradita ma ho comunque fatto un tentativo con una torta salata zucca/pancetta/timo che era buonissima...mangiata tutta io :angry:

    bussola giurin giuretta 'creativa' non me l'aveva detto mai nessuno :-D men che meno in cucina

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    29/10/2018 19:44 #275 da rieffi
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    laseiv, prova la zucca fatta in padella solo saltata con olio rosmarino e sale, a fuoco abbastanza alto. Quasi come le patate, sono un contorno ottimo e poco dolce se fatta così. Zucca delica

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    29/10/2018 19:52 #276 da laseiv
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    eehh, grazie rieffi, ci ho tentato anche così
    oppure in vellutata speziata con anche latte di cocco
    o saltata in padella con il curry che qui incontra molto
    niet, me la rimbalzano sempre
    sono proprio noiosi :angry:

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    29/10/2018 19:53 #277 da ciciara
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    Stasera da noi calamari con le patate e spinaci olio e limone.
    A me piace tanto la zucca, ma la uso poco perché i mal di pancia si sprecano poi.... Anche frullata....

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    30/10/2018 14:39 #278 da cri65
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    Da noi stasera pasta con la zucca. Ieri sera l'ho sbucciata - quella mantovana, durissima, ci metto un secolo a farlo da cruda senza affettarmi le mani - e cotta in padella con una vrangata di cipolla di tropea, ultima della treccia che mi ero portata su dal mare questa estate. Stasera tosto in padella un po' di spek, lo aggiungo e ci condisco la pasta. Insalata e via.

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    30/10/2018 14:42 #279 da laura
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    laseiv come fai il pasticcio di melanzane?

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    30/10/2018 15:32 #280 da laseiv
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    laura ha scritto: laseiv come fai il pasticcio di melanzane?

    e' l'esperimento di oggi :-D
    se sara' commestibile ti dettaglio!

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    30/10/2018 20:31 #281 da laseiv
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    sono le 20.30
    vengo a sapere ADESSO che due su cinque della famiglia non mangeranno a casa
    ho messo la carne (rossa) a marinare alle 18.30
    cosa faccio con quella che avanza? la lascio nella marinatura per domani o la tolgo??
    help!

    (eccheppalleperò)

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    30/10/2018 20:56 #282 da ciciara
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    Un classico laseiv.
    Cucini come se non ci fosse un domani e ti chiamano all'ultimo minuto che non vengono a cena. Invece la sera che non ti fa di fare un tubo stanno tutti a casa!
    Io la lascerei nella marinatura, sigilla tutto e metti in frigo.

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    30/10/2018 23:04 - 30/10/2018 23:26 #283 da laseiv
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    grazie ciciara
    il problema si è autorisolto in questo modo:
    20.45 cena per me e terzofiglio di rientro dalla palestra (affamatissimo)
    21.30 cena per il secondofiglio di rientro dalla palestra (e via altra carne)
    21.50 a sorpresa rientra la figlia grande + compagna di studi al grido di "siamo stanche, abbiamo studiato troppo, abbiamo fame, domattina partiamo presto" et voilà é stato spazzolato via tutto (le ragazze alle 6.30 hanno treno per venezia, visita della biennale con i docenti)
    evabbé

    @laura l'esperimento è andato alla grande:
    busta di melanzane congelate grigliate (qui marca esselunga, lì non saprei) che ho lascato scongelare stamattina sulla grigla del forno
    sugo robusto (passata, aglio schiacciato, scalogno, peperoncino) non troppo ritirato
    formaggi vari liberafrigo (nel mio caso scamorza dolce, mozzarella e parmigiano)
    basilico
    giro di olio (primo e unico, poi la salsa non ritirata fa da sé), melanzana, formaggio, basilico, melanzana, formaggio, basilico etc
    200 gradi, trenta minuti
    gnamm

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    31/10/2018 10:58 #284 da laura
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    Ti sono più che grata di non averla chiamata parmigiana.
    E sono d'accordo che deve essere stata buonissima... :-D

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    31/10/2018 11:12 #285 da laseiv
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    eehhh la parmigiana è ben altro :-D

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    02/11/2018 10:14 - 02/11/2018 10:30 #286 da pigrotta
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    qui ieri sera con frigo quasi vuoto e ispirata da un link su FB (messo da rieffi, grazie) ho fatto i rosti di patate. con e senza aggiunta di formaggio. buoni, a me e marito sono piaciuti, alla figlia non tanto (ma forse perché avevo aggiunto anche una miscela di erbe aromatiche che si sentiva un po' troppo).

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    09/01/2019 09:41 #287 da laseiv
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    ieri sera freddo e nebbia hanno ispirato super comfort food: pasta e fagioli!
    (mia prima volta, bbbuona!)

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    16/01/2019 11:42 #288 da laseiv
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    ieri sera minestra di fave (secche) e spinaci (freschi) + polpette
    stasera polpettone di tonno e patate
    domani sera involtini
    tra le verdure varie molto apprezzato questo: www.salepepe...jvar-serbia/ , io lascio melanzane e peperoni a pezzi medio piccoli e lo servo come contorno

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    17/01/2019 09:29 #289 da laseiv
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    ieri tre su cinque hanno apprezzato questa insalata di ceci:
    www.fiordifr...-limone.html
    ho solo aumentato un tantino il trito, dubitavo del limone invece era perfetto

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    17/01/2019 09:56 #290 da megg
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    Cena di ieri sera:
    spaghettini al pomodoro che il marito ci ha fatto trovare pronti perche` io e mia figlia siamo arrivate a casa alle 20:45,
    solo che non aveva ne` spezzato gli spaghettini ("perche` tu non lo fai mai") ne` mescolato i medesimi (io non li spezzo ma li mescolo) e quindi avevano formato delle belle corde di spaghettino duro.... con pomodoro versato sopra
    direttamente dalla bottiglia.
    Piselli in scatola di nuovo preparati dal marito, con burro e soffritto, peccato che se li sia dimenticati sul fuoco e fossero un po` abbrustoliti, ma la figlia che aveva brontolato per gli spaghettini ha detto che i piselli erano buonissimi.
    Mozzarella e prosciutto cotto comprati al volo da me mentre tornavo a casa.

    Comunque, il livello delle nostre cene non e` molto diverso anche se cucino io, ecco perche` non partecipo molto a questa cartella, e a dire il vero non riesco neanche a prendere tanti spunti: fate cose al di la` delle mie capacita` organizzative :-)

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    17/01/2019 17:40 #291 da laura
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    Io ieri sera ho imbastito degli gnocchi alla sorrentina.

    Così ho fatto fuori un barattolino di sugo rimasto da qualche giorno che urlava pietà nel frigo.
    Una mozzarella che non era più possibile dare cruda
    degli gnocchi rana prossimi alla scadenza.

    Grande soddisfazione!

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    21/01/2019 12:35 #292 da cri65
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    Volevo mettere un mi piace agli gnocchi di Laura e invece ho cliccato un rispondi, quindi beccatevi la mia cena di ieri sera.
    Insalata di rucola della busta, feta e pera. E poi un esperimento. Avevo da mesi un sacchetto di fave secche con tutta la buccia, sulla confezione diceva di tenere 12 ore in ammollo. Me lo sono (per fortuna) dimenticato e l'ho tenuto un po' tanto di più, diciamo 24 abbondanti. Dopodiché le ho sbucciate tutte bestemmiando in turco e poi ieri pomeriggio le ho messe a lessare con una cipolla, e lessa che ti lessa dopo un paio d'ore cominciavano a sfaldarsi ma insomma mantenevano una certa consistenza, ma ormai era tardi avevamo fame per cui le ho finite con il minipimer.
    Poi ho aggiunto un po' di olio a crudo e incredibilmente sono piaciute.

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    21/01/2019 12:42 #293 da laura
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    :-D :-D :-D

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