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Cosa mangiamo a cena?

29/10/2018 17:59 #271 da bussola
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    Io continuo ad ammirare enormemente la creatività di laseiv

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    29/10/2018 18:08 #272 da nabais
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    Stasera vellutata di zucca e funghi, carne macinata passata in padella, foglie e gambi delle cime di rapa con la cipolla, ripassate in padella

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    29/10/2018 18:25 #273 da megg
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    Io stasera vellutata di zucca e porri

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    29/10/2018 19:34 #274 da laseiv
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    cri65 ha scritto: tu prova a farlo per te molto abbondante e vedrai che se si incuriosiscono e lo assaggiano poi magari gli piace ;-)

    proverò, magari la figlia d'aggrega

    leggo delle vostre zucche
    da me non è gradita ma ho comunque fatto un tentativo con una torta salata zucca/pancetta/timo che era buonissima...mangiata tutta io :angry:

    bussola giurin giuretta 'creativa' non me l'aveva detto mai nessuno :-D men che meno in cucina

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    29/10/2018 19:44 #275 da rieffi
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    laseiv, prova la zucca fatta in padella solo saltata con olio rosmarino e sale, a fuoco abbastanza alto. Quasi come le patate, sono un contorno ottimo e poco dolce se fatta così. Zucca delica

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    29/10/2018 19:52 #276 da laseiv
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    eehh, grazie rieffi, ci ho tentato anche così
    oppure in vellutata speziata con anche latte di cocco
    o saltata in padella con il curry che qui incontra molto
    niet, me la rimbalzano sempre
    sono proprio noiosi :angry:

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    29/10/2018 19:53 #277 da ciciara
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    Stasera da noi calamari con le patate e spinaci olio e limone.
    A me piace tanto la zucca, ma la uso poco perché i mal di pancia si sprecano poi.... Anche frullata....

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    30/10/2018 14:39 #278 da cri65
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    Da noi stasera pasta con la zucca. Ieri sera l'ho sbucciata - quella mantovana, durissima, ci metto un secolo a farlo da cruda senza affettarmi le mani - e cotta in padella con una vrangata di cipolla di tropea, ultima della treccia che mi ero portata su dal mare questa estate. Stasera tosto in padella un po' di spek, lo aggiungo e ci condisco la pasta. Insalata e via.

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    30/10/2018 14:42 #279 da laura
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    laseiv come fai il pasticcio di melanzane?

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    30/10/2018 15:32 #280 da laseiv
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    laura ha scritto: laseiv come fai il pasticcio di melanzane?

    e' l'esperimento di oggi :-D
    se sara' commestibile ti dettaglio!

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    30/10/2018 20:31 #281 da laseiv
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    sono le 20.30
    vengo a sapere ADESSO che due su cinque della famiglia non mangeranno a casa
    ho messo la carne (rossa) a marinare alle 18.30
    cosa faccio con quella che avanza? la lascio nella marinatura per domani o la tolgo??
    help!

    (eccheppalleperò)

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    30/10/2018 20:56 #282 da ciciara
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    Un classico laseiv.
    Cucini come se non ci fosse un domani e ti chiamano all'ultimo minuto che non vengono a cena. Invece la sera che non ti fa di fare un tubo stanno tutti a casa!
    Io la lascerei nella marinatura, sigilla tutto e metti in frigo.

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    30/10/2018 23:04 - 30/10/2018 23:26 #283 da laseiv
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    grazie ciciara
    il problema si è autorisolto in questo modo:
    20.45 cena per me e terzofiglio di rientro dalla palestra (affamatissimo)
    21.30 cena per il secondofiglio di rientro dalla palestra (e via altra carne)
    21.50 a sorpresa rientra la figlia grande + compagna di studi al grido di "siamo stanche, abbiamo studiato troppo, abbiamo fame, domattina partiamo presto" et voilà é stato spazzolato via tutto (le ragazze alle 6.30 hanno treno per venezia, visita della biennale con i docenti)
    evabbé

    @laura l'esperimento è andato alla grande:
    busta di melanzane congelate grigliate (qui marca esselunga, lì non saprei) che ho lascato scongelare stamattina sulla grigla del forno
    sugo robusto (passata, aglio schiacciato, scalogno, peperoncino) non troppo ritirato
    formaggi vari liberafrigo (nel mio caso scamorza dolce, mozzarella e parmigiano)
    basilico
    giro di olio (primo e unico, poi la salsa non ritirata fa da sé), melanzana, formaggio, basilico, melanzana, formaggio, basilico etc
    200 gradi, trenta minuti
    gnamm

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    31/10/2018 10:58 #284 da laura
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    Ti sono più che grata di non averla chiamata parmigiana.
    E sono d'accordo che deve essere stata buonissima... :-D

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    31/10/2018 11:12 #285 da laseiv
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    eehhh la parmigiana è ben altro :-D

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    02/11/2018 10:14 - 02/11/2018 10:30 #286 da pigrotta
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    qui ieri sera con frigo quasi vuoto e ispirata da un link su FB (messo da rieffi, grazie) ho fatto i rosti di patate. con e senza aggiunta di formaggio. buoni, a me e marito sono piaciuti, alla figlia non tanto (ma forse perché avevo aggiunto anche una miscela di erbe aromatiche che si sentiva un po' troppo).

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    09/01/2019 09:41 #287 da laseiv
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    ieri sera freddo e nebbia hanno ispirato super comfort food: pasta e fagioli!
    (mia prima volta, bbbuona!)

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    16/01/2019 11:42 #288 da laseiv
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    ieri sera minestra di fave (secche) e spinaci (freschi) + polpette
    stasera polpettone di tonno e patate
    domani sera involtini
    tra le verdure varie molto apprezzato questo: www.salepepe...jvar-serbia/ , io lascio melanzane e peperoni a pezzi medio piccoli e lo servo come contorno

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    17/01/2019 09:29 #289 da laseiv
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    ieri tre su cinque hanno apprezzato questa insalata di ceci:
    www.fiordifr...-limone.html
    ho solo aumentato un tantino il trito, dubitavo del limone invece era perfetto

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    17/01/2019 09:56 #290 da megg
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    Cena di ieri sera:
    spaghettini al pomodoro che il marito ci ha fatto trovare pronti perche` io e mia figlia siamo arrivate a casa alle 20:45,
    solo che non aveva ne` spezzato gli spaghettini ("perche` tu non lo fai mai") ne` mescolato i medesimi (io non li spezzo ma li mescolo) e quindi avevano formato delle belle corde di spaghettino duro.... con pomodoro versato sopra
    direttamente dalla bottiglia.
    Piselli in scatola di nuovo preparati dal marito, con burro e soffritto, peccato che se li sia dimenticati sul fuoco e fossero un po` abbrustoliti, ma la figlia che aveva brontolato per gli spaghettini ha detto che i piselli erano buonissimi.
    Mozzarella e prosciutto cotto comprati al volo da me mentre tornavo a casa.

    Comunque, il livello delle nostre cene non e` molto diverso anche se cucino io, ecco perche` non partecipo molto a questa cartella, e a dire il vero non riesco neanche a prendere tanti spunti: fate cose al di la` delle mie capacita` organizzative :-)

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    17/01/2019 17:40 #291 da laura
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    Io ieri sera ho imbastito degli gnocchi alla sorrentina.

    Così ho fatto fuori un barattolino di sugo rimasto da qualche giorno che urlava pietà nel frigo.
    Una mozzarella che non era più possibile dare cruda
    degli gnocchi rana prossimi alla scadenza.

    Grande soddisfazione!

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    21/01/2019 12:35 #292 da cri65
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    Volevo mettere un mi piace agli gnocchi di Laura e invece ho cliccato un rispondi, quindi beccatevi la mia cena di ieri sera.
    Insalata di rucola della busta, feta e pera. E poi un esperimento. Avevo da mesi un sacchetto di fave secche con tutta la buccia, sulla confezione diceva di tenere 12 ore in ammollo. Me lo sono (per fortuna) dimenticato e l'ho tenuto un po' tanto di più, diciamo 24 abbondanti. Dopodiché le ho sbucciate tutte bestemmiando in turco e poi ieri pomeriggio le ho messe a lessare con una cipolla, e lessa che ti lessa dopo un paio d'ore cominciavano a sfaldarsi ma insomma mantenevano una certa consistenza, ma ormai era tardi avevamo fame per cui le ho finite con il minipimer.
    Poi ho aggiunto un po' di olio a crudo e incredibilmente sono piaciute.

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    21/01/2019 12:42 #293 da laura
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    :-D :-D :-D

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